irenka2501: (Default)
[personal profile] irenka2501
Из книги "Cuisine d'été".
Для лета и разнообразия - самое оно.
Легкий, приятный суп, быстрый в приготовлении. Можно есть и теплым, почему нет.
Если убрать бульонные кубики, заменив их овощным бульоном или просто водой, сыр и крем-фреш, а сливочное масло заменить на оливковое - то совсем будет диетично.



на 6 персон

600 гр руколы
150 гр сыра с голубой плесенью (не брала)
2 луковицы
2 кубика куриного бульона (у меня просто куриный свежий бульон был)
2 литра воды
2 ст. ложки крем-фреш
60 гр сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Руколу промыть, встряхнуть и обсушить.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Сливочное масло растопить в глубокой кастрюльке, добавить лук и спассеровать в течение 5 минут, помешивая.
Добавить руколу и пассеровать еще 5 минут.
Приправить солью и перцем, влить воду или бульон (если используете кубики, то добавить их на этом этапе), довести до кипения и варить в течение 10 минут на тихом огне.
Снять кастрюлю с огня, измельчить с помощью блендера в однородное пюре, вмешать крем-фреш, вернуть суп на огонь и проварить в течение 5 минут, помешивая и не давая закипеть.
Остудить в течение 2 часов.
Сыр нарезать маленькими кубиками.
Суп разлить в порционную посуду и подать с сыром.
Я себе делала с козьим йогуртом, мне было очень вкусно.
Такой суп хорошо подавать в стаканчиках-верринах в качестве легкой закуски.
Сыр так же можно заменить кусочками авокадо и зажаренной до хруста грудинкой или беконом.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

irenka2501: (Default)
irenka2501

May 2013

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
192021 22232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 11:10 pm
Powered by Dreamwidth Studios