irenka2501: (Default)
Так как старая духовка приказала долго жить как раз в ноябре, штоллены длительной выдержки в этом году пришлось отменить.
Зато получилось попробовать один из рецептов, где вылежать готовый штоллен рекомендуют дней пять.
Вкусный, не черствеет даже будучи нарезанным и оставленным на блюде.


рецепт )
irenka2501: (Default)
На Празднике хлеба и зерна я купила упаковку рисовой цельнозерновой муки, предварительно попробовав кусочек маффина из неё, заодно прихватила и распечатанный рецепт.
Из-за сочетания шоколада и сухофруктов я сократила сахар вдвое и мне все равно было довольно сладко.
Идеально для тех, у кого аллергия на глютен.
Фотография так себе, но переснять уже не успела.


рецепт )
irenka2501: (Default)
Из книги "Recervoir comme un chef".
У меня получилось 6 средних кексов, пекла в форме для маффинов.
Быстро, просто и вкусно.
Надежда не любит морковь в выпечке, но почему-то съела почти все сама.
Сахар я сократила вдвое.


рецепт )
irenka2501: (Default)
Кекс немного необычный из-за малого присутствия сахара, но можно добавить 50 грамм сухофруктов или капель горького шоколада.
Тем же, кому считать углеводы не приходится, можно просто добавить сахар.



рецепт )
irenka2501: (Default)
Кекс с большим количеством какао, наверное поэтому он и проходит как шоколадный, хотя обычно "шоколадными" именуются те изделия, в составе которых присутствует настояший шоколад.
Проходит этот кекс под ремаркой "изысканный".
Я же для полного удовольствия семьи добавила еще и грецкие орехи.
Диета диетой, но не для всех же.



рецепт )
irenka2501: (Default)
Рецепт от все того же одиозного швейцарца Aimé Pouly.
У него три варианта кексов "от бабули Дельвен", делать их достаточно просто.
Автор предлагает выпекать такие кексы в небольших одноразовых формах из алюминия и хранить в холоде, завернув в фольгу.
Я делала половину нормы, получилось три маленьких кекса, два из них положила на хранение, а один попробовала.
Абсолютно "мой" рецепт, отлично сам по себе или для бутерброда.



рецепт )

irenka2501: (Default)

Это из разряда - чем дольше стоит, тем вкуснее становится.
Рецепт из спецвыпуска "Новогодняя выпечка" к журналу "Отдохни!" за январь 2001.
Вместо вина можно использовать фруктовый чай, только заварить его крепче, чем обычно.
А мне он понравился с вином.



рецепт )



irenka2501: (Default)
Отличный кекс с нежным сливочным запахом. Получился спонтанно, на основе рецепта из французской книги "Cuisine d'hiver", в которой он делается с черным шоколадом и какао, но дома был только белый кондитерский шоколад и родилась импровизация. Удачная.
Корочка у кекса крохкая и хрустящая, а мякиш неожиданно нежный и воздушный.
Получается он совсем не влажный, а скорее относится к сухим вариантам, что никак не сказывается на скорости его поедания в моей семье, где влажные кексы любят больше.



рецепт )
irenka2501: (Default)
Ну что ж, я же сказала, что сделаю - сделала.
Влажный, вполне вкусный, не очень сладкий.
Тесто получается жидкое, печется долго. Глазурь сделала заварную шоколадную, хорошо вписалась.
Хорош к кофе.



рецепт от Брюна с моими улучшениями )
irenka2501: (Default)
Интересная разновидность коврижки  или кекса. В принципе, можно перевести и как "торт", но все же мы привыкли подразумевать под тортом другие изделия, поэтому - кекс.
Указано, что это разновидность праздничной выпечки, скорее всего относится к южной части Франции.
Делать его достаточно просто, вкуснее становится на следующий день, как любая выпечка с большим количеством специй.



рецепт )
irenka2501: (Default)
Полностью в дословном переводе название звучит как "Торт для утилизации яичных белков".
Не думаю, что для опытных хозяек открою что-то новое этим рецептом. Бисквит на белках, воздушный и нежный, прекрасно подходит как основа для тортов и пирожных.
Но уж если взялась исследовать рецепты французских бабушек, то буду придерживаться этой линии и дальше, терпите.
Сделала в виде маффинов из-за мужа. Торты у нас редко какие быстро съедаются, а вот индивидуальные изделия исчезают со скоростью света.


рецепт )
irenka2501: (Default)
Рецепт из рекламной открытки магазина кухонной утвари
как обычно, просто-быстро-вкусно
можно выпекать одним кексом в прямоугольной форме, а я сделала порционные (приятельница должна заглянуть в гости, так удобнее подавать)


Read more... )
irenka2501: (Default)

рецепт от нашей подруги Оли-Клюквы с нашего любимого форума Хорошая Кухня :)
груша удачно сочетается с шоколадным тестом, а коньяк придает приятную нотку
Оля, спасибо большое (ссылку поставлю когда форум зафурычит)


Read more... )

irenka2501: (Default)

как-то очень быстро пришлось мне сегодня этот рецепт выставлять по особой просьбе :)
взят он из спецприложения "Пироги и Торты" к журналу "Приятного аппетита" издательства "Бурда" за 2001 год
как любая выпечка со специями, становится вкуснее после того, как немного постоит :)


Read more... )

Profile

irenka2501: (Default)
irenka2501

May 2013

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
192021 22232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 01:35 am
Powered by Dreamwidth Studios