irenka2501 (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
irenka2501) wrote2010-08-24 09:15 pm
irenka2501) wrote2010-08-24 09:15 pm
Entry tags:
Ржу не могу (с) - 10. Любители вы консервы так, как люблю их я?(почти цитата)
Передача от 22.08.2010.
Ладно, с цыганами я передачу не стала разносить, но уж этот шедевр пропустить никак не могла.
Радость началась с первой же фразы.
"На Вашей кухне сегодня пусто?"(с) - ага, всё украли, столов три штуки, стульев пять штук, плиту две штуки, духовок пять....все, все, что было нажито непосильным трудом (почти цитата)
"Посмотрите в стенном шкафу: если там завалялось несколько банок с консервами - Вы спасены, у Вас будет замечательный обед или ужин." (с) - есть ли у вас стенной шкаф и что там валяется?
"Сегодня я весь обед буду готовить из консервированных продуктов, они сберегают главную нашу ценность - время" (с)
В меню заявлены теплый салат из консервированной чечевицы, касуле из консервов и фруктовая пицца.
Феерия.
Набираем консервированную чечевицу, для пиццы берем лавашеподобную лепешку и абрикосовый компот....
"А еще, я когда уезжаю в отпуск или командировку, то всегда оставляю в холодильнике, ну вот, в вакуумных упаковках, белый сыр и бекон. Хранятся очень долго и из них можно сделать кучу вкусных вещей" (с)
"Пойдемте готовить" (с) - ой, пойдемте
"Начну с потрясающе вкусного блюда - касулЕ из тушенки и белой фасоли. Оно получится особенно смачно, если у Вас где-нибудь завалялось ну хотя бы одна луковичка и морковка."(с) - французы, готовсь
"Немножечко масла, самую капельку, потому что главный жирок будет от бекона....это блюдо насквозь пропитается копченым духом"(с)
"И как только бекон пустит свои соки, я обжарю в этом соке лук и морковку, а потом прибавлю еще чеснок" (с) - сколько эротики...пустит соки...мммм
"Вапще, это блюдо - касулЕ - оно получилось как бы само собой. Очень древнее, это было еще в 15 веке, ну, помните, когда была Столетняя война, Жанна Д'Арк....и вот в одном французском городе, который был осажден англичанами, вапще людям нечего было есть. И тогда пошли все по домам друг к другу и стали собирать у кого что есть: у кого там была говядина, кусочек, у кого-то свинина, у кого-то кусочек курицы, баранины. Вот посреди площади поставили общий котел ГЛИНЯНЫЙ и стали туда бросать у кого что есть, ну в том числе и бобовые, потому что картошки тогда не было, её роль играла белая фасоль в Европе. И вот всё это много-много часов тушилось и знаете что получилось? ТУШЕНКА!!! Очень вкусная. А сегодня мы можем воспользоваться готовой, той, которую продают в банках"(с) - вы еще живы после такого массированного потока инфернального бреда? тогда готовим дальше
"Вот кидаю лук. Тут на самом деле в этом рецепте нет таких четких пропорций, потому что лучёк, он всегда сдабривает мясной вкус и придает особую смачность блюдам. И потом, конечно к консервам всегда очень здорово прибавить какой-то свежий продукт" (с)
"Когда-то давно, когда в продуктах был огромный дефицит, мои родители всегда скупали тушенку просто в каких-то невероятных количествах." (с) - бедная профессорская дочка, голодное детство, спецпаёк.....
"А потом, когда всё появилось, я стала испытывать к ним ну просто отвращение."(с) - к родителям?
"Потому что, ну для чего вся эта мясная пена, весь этот жир?"(с) - люди, это что за тушенку они брали? с мясной пеной? я помню только с кусками мяса....
"А недавно я обнаружила, что в магазинах появилась тушенка абсолютно нового поколения: есть и говядина, и свинина, и курица, и индейка, и представьте себе, даже конина."(с) - нанотехнологии
"Вот первый раз в жизни попробовала, кстати вот вот в этом касулЕ, использовать конину и получилось необыкновенно ароматно, потому что здесь чем больше сортов мяса кладешь, тем более ароматный дух получается у всего блюда" (с)
"Знаете, почему блюдо это называется касулЕ?"(с) - все замерли
"Да вот от того самого котла, глиняного. Потом уже во Франции стали производить такие маленькие котелки, даже скорее круглые кастрюльки, которые назывались касоль. И вот, от этого слова и блюдо, то есть блюдо, которое готовится в глиняной кастрюле"(с) - так от котла или от касоль? га?
Хвастается своей огромной глиняной кастрюлей в виде тыквы, "которой можно накормить целую кучу гостей"(с) - гостей кастрюлями я еще не кормила
"Обычно как делают? Берут чеснок и прямо смазывают стенки этой кастрюли чесноком"(с) - да-да, мелко порезанным заранее при этом, фигли
"На донышко можно положить лавровый листи, а потом еще немножко положить"(с) - кладет три листика...и потом еще? она мне одну свекровь напоминает, которая лавровые листы за раз по 10 кладет и потом удивляется, что никто не ест
"И теперь мы все начинаем складывать слоями. Вот посмотрите, блюдо готовится очень-очень просто" (с)
"Настоящее касулЕ тушится несколько часов: 2-3 часа, если вы будете делать из свежих продуктов, а из консервов наше ленивое касулЕ будет готово за полчаса-минут за 40" - пасту делаем?
"Вот смотрите: я сначала выкладываю фасоль, теперь немножко овощей, говяжью тушенку, теперь снова фасоль..."(с) - и все одной ложкой по всем банкам и сковородке
"...вапще, конечно, консервы - это гениальное изобретение человечества. Консервировали люди еще в древнем мире, только вот в таких высоких глиняных горшках, которые, или в кувшинах, которые специальным образом закупоривали и получались продукты долгого хранения. А вот настоящую консервную банку изобрели во времена Наполеона специально для его европейских...войн. Потому что для войска вот эти вот консервированные банки очень удобны, их изобрел гениальный человек, Каперт, его даже потом Наполеон наградил потрясающим, во Франции очень почетным званием: "Благодетель человечества"(с)
возвращаемся к нашим баранам, ой, касулЕ
"Вот, теперь снова овощи и теперь уже кладу свиную тушенку. Вот видите, все просто, слоями. Снова фасоль, овощи, баранина...Представляете, каким духовитым будет это блюдо?"(с) - боюсь представить
"Особенно вкусной, кстати, в этом блюде, получается фасоль...остаток овощей и, наконец, КОНИНА."(с)
"И знаете, если у меня дома оказывается хоть какой-нибудь кусочек копченой колбаски, я непременно кладу и его" (с) - да кто бы сомневался
"Мяса тут много, но вот так, просто для общего духа"(с) - мелко и неловко режет колбасу....каждый раз кажется, что сейчас и палец отхватит
"А запечатывается это блюдо...вернее оно закрывается не крышкой, а запечатывается хлебом."(с) - эээээээммммммммм...ну, уже ладно, хоть чем
"Вот берете сухой хлеб и вот так закладываем горшок и потом все это поставим в духовку и хлеб будет золотистый" (с) - а сырик с маянезиком не завалялись?????? так и просятся же для пущей нажористости
"Многие мои друзья боятся консервированных продуктов, говорят "ими можно отравиться", вообще что это вредно, опасно. ЕРУНДА!!! Я покупаю, но конечно только полный идиот вот купит такую вот деформированную банку, потому что она может быть пробита, может быть нарушена герметичность упаковки..."(с) - показывает банку, явно молотком побитую
"Вздутую тоже, конечно, нельзя покупать"(с) - показывают размыто и быстро, не фокусируя на банке камеру, потому что вообще то банка нормальная
"Покупайте банки, где срок хранения еще не вышел, банки кругленькие, красивенькие и всё будет хорошо. Но главное - Ваша изобретательность, потому что просто так открыть банку - это неинтересно"(с) - куда интереснее сделать месиво из всех банок разом
Ролик, показывающий консервацию вишневого компота на заводе. За кадром голос Елены.
"Летом и осенью многие хозяйки начинают заготовку на зиму всевозможных овощей, фруктов и ягод"(с) - глупые
"Компот, в переводе с французского, означает "составлен из разных частей""(с) - люди, найдите точный перевод, у кого словарь полный, ибо вообще-то тут компот - это фруктовое пюре
"А можно ли найти вкусные и полезные компоты на прилавках магазинов?"(с)
тут на помощь приходит директор завода и рассказывает, "что же обычно кладут в заводские консервы и насколько они безопасны"(с) - текст идет на фоне мороженой-перемороженой вишни, уже смерзшейся намертво в айсберги
директор: "Российский ГОСТ подразумевает выработку компотов из двух видов сырья: из свежего и быстрозамороженного. Как правило, все консервные предприятия России пользуются свежезамороженным сырьем, поскольку это практичнее, и лучше, и удобно производить компоты круглый год"(с) - скажи честно, что это выгоднее
голос Че:
"Быстрозамороженные фрукты и ягоды, как например эту вишню, привозят к нам из-за границы, но даже замороженные плоды сохраняют вкус и витамины"(с) - свои все перевелись же ягоды и фрукты, чего там...про вкус с витаминами промолчим
директор, мацая вишню и периодически придавливая её ладонью (в перчатке):
"Вишня с косточкой, вот эта хорошая и вкусная вишня, поступает к нам из Польши. Рядом находится вишня, которую мы получаем из Китая, это вишня которая идет к нам без косточки. И только, наверное, трудолюбивые китайские руки могут сделать её без косточки в таком количестве. К сожалению в России такое количество такой вишни получить не удается"(с) - он что, дурак?
голос Че:
"Вишню кладут в банки прямо замороженной, при этом помятые поды отбирают."(с) - да-да
"Я люблю вишневые компоты с косточкой, они ароматнее, но иногда аромат, цвет, вкус компота усиливают различными добавками. Поэтому консервы с ярким, насыщенным цветом лучше не покупать, натуральные компоты делаются практически по домашнему стандарту: ягоды и сироп"(с) - ага, а ГОСТы придуманы просто так
"Конечно на предприятии столовыми ложками не пользуются, здесь другие масштабы. Для сиропа вот эти огромные баки, туда подают горячий пар и при температуре +100 градусов Цельсия сироп доводят до кипения."(с) - так где домашние стандарты?
директор:
"В этот момент некоторые производители могут вводить в котел разные ароматизаторы для того, чтобы улучшить вкус продукта, но не всегда это нужно добавлять. Если у вас есть выбор, никогда не используйте компоты, в которых используют ароматизаторы"(с) - делайте их сами
голос Че:
"Лучше всего покупать компот в стекле: так все ягодки можно рассмотреть"(с) - так и будем делать, особенно с брусничным или черничным, все ягодки рассмотрим.
Дальнейшее приводить не буду, там директор тычет над анклавом пальцами в памятку о стерилизации.
голос Че:
"Вот такие консервированные десерты и продаются в магазинах круглый год"(с)
Возвращаемся на кухню.
"Я уже по запаху слышу, что касулЕ готово"(с) - тушенка и пахнет тушенкой, чего там еще можно услышать?
"Ароматы просто нестерпимые"(с)
"Ага, а вот и мои гости"(с) - подопытные
Вручение подарков, то-сё. Гости: актеры Александр Мохов и Дарья Калмыкова
"Садитесь и будем пробовать... Сейчас буду угощать вас блюдом, которое называется касулЕ. Знаете такое?"(с)
"Нет"(с)
"А вот сейчас попробуете..."(с) - и умрете
"А это чьих народов блюдо?"(с)
"Это французское блюдо"(с) - врёт, от Франции только название
"Ах, францууууузское..."(с) - мужик разочарован
"Посмотрите какой хлебушек, он весь пропитался ароматами мяса...Вы попробуйте, а я вам потом скажу из чего это сделано"(с) - правильно, а то еще и есть не станут
Из разговора хозяйки и гостей становится ясно, что в этот раз круто свезло: гости готовить не умеют особо. Но гость мясо из консервов угадал сразу же, еще не отправив вилку в рот (мужика не обманешь). Дарья честно признается, что консервы не любит и не считает, что они полезны. Но нас не прошибить.
"Ну для того, чтобы приготовить консервы, нужно немного фантазии, чтобы это было интересно"(с)
Пригласила гостью делать салат из консервированной чечевицы. Фартук предложить забыла.
"Вот представляете: вот такая вроде неказистая чечевица в банках, очень дешевая, совсем не дифицитный продукт сейчас и можно сделать просто деликатесное блюдо"(с)
"Давайте я поручу Вам некоторые операции: зажигаю огонь и Вы будете поджаривать лук, а я тем веременем сделаю соус" (с) - фартук не даём, не
"Тут масло нужно побольше, не жалеть, потому что чечевица должна пропитаться соками масла и лука" (с)
"Александр, Вы сказали, что помните вкус советских консервов, которые Вы любили. А какие были у Вас самые любимые?"(с) - гость поначалу растерялся, а потом припомнил, что нравились тушеные цыплята консервированные, такие консервы делали для Севера.
"А я пока делаю соус. Соус получится осень смачный, он делается из горчицы с зернами, вот называется это "дижонская горчица""(с) - не ДИЖОНСКАЯ она вовсе, дижонская - обычная острая однородная
"Сюда я добавляю немножко винного уксуса....вот если Вы меня спросите о пропорциях, то я Вам точно не скажу, потому что "дижонская горчица" бывает какая-то поострее, бывает какая-то покислее и всегда нужно смотреть насколько, и пробовать, вот я беру вот так вот и"(с) - хлюп с ложки и опять мешать
"пробую, но эта горчица довольно кислая и поэтому уксуса я лью, например не целую столовую ложку, а половиночку и добавляю побольше оливкового масла, чтобы он был мягеньким" (с) - мама моя, ОМ с луком море и еще в соус океан, это же чересчур при всей его полезности
"Вот в классическом рецепте его нету, но я добавлю немножко сахар"(с) - ага, жрать невозможно потому что
"Даш, вот Вы знаете, Вы - молодая хозяйка, а я уже старая хозяйка...как говорится, знаете, еще мама моя еще говорила, "хорошая хозяйка в любое блюдо добавляет и соль, и сахар". Почему? Потому что не обязательно чтобы наше блюдо, не обязательно чтобы оно было сладким, но сахар, как и соль, он проявляет вкусы продуктов"(с) - вывод: я плохая хозяйка, пойду плакать
"Соус готов: вот видите, я его так смешиваю чтобы он эмульгировался" (с) - новое слово выговорила
Расспрашивает о традиции семьи Калмыковых устраивать в Новый год разные семейные капустники. По пути опять хлюпает соус на пробу, не меняя ложки. И все время перебивает, не давая ответить на вопрос, заданный ею же.
"Даша, на Вас так приятно смотреть. Смотрите, как Даша неееежно мешает луууук"(с) - всегда приятно смотреть когда другие работают
"А что Вы любите для своего мужа готовить? А Вы заткните уши и не слушайте"(с)
"Вижу, что лук у Вас уже дошел, а теперь будем добавлять чечевицу. Вот смотрите: я её непременно солью всю.....И вот знаете, теперь Ваша нежность будет здесь особенно необходима, потому что чечевицу нужно ни в коем случае не помять"(с) - высыпает из дуршлага чечевицу в сковородку с маслом и луком, а гостья без фартука и в белом
"Я еще сюда добавлю чесночка. Вы как, не против чеснока, можно положить?"(с) - ага, кто же откажет хозяйке-то
гостья: "Вообще такой аппетитный запах уже, за счет чесночка, конечно"(с)
"Вапще, чечевица - это очень замечательный продукт, вроде бы не мясо, а очень сытная вещь, потому что много белков"(с) - а желтков? во время монолога камера крупным планом взяла лицо гостя, который этого не видел и не "играл", вид был многоговорящий :)))))
"И вот теперь суда я выливаю вот этот соус горчишный, всёоооо быстренько размешивайте"(с) - и опять в сковородку...наряд уже не белый, скорее всего
"Канешно вот мы сегодня готовим из консервов и просто так дома не окажется зелени, нужно за ней пойти куда-нибудь и она не стоит в стенном шкафу, но коль скоро она у меня есть, вот в этот салат очень хорошо положить немножко зелени"(с) - коль скоро тебе её уже заранее нарезали, то чего бы и не положить, согласная я
В сковородку еще и сыр добавляется. Не вижу только фета или брынза, идет под именем "белый", порезан крупными кубиками.
"Я немножко посыплю сыра суда...смотрите, какая красота, он будет чуть-чуть расплавляться, блюдо стане необыкновенно красивым и вкусным. Вот прямо набрасывайте, конечно" (с)
Все попробовали прямо со сковородки, сообщили, что вкусно....
"Ну, тогда несем на стол и будем пробовать"(с)
"Скажите, вот Александр так хорошо выглядит, такой поджарый, мускулистый. Наверное, это Ваша заслуга"(с) - Александр прифигел, он-то думал, что это занятия спортом помогли, ан нет, ошибался
Забрала его готовить сладкую пиццу из лавашеподобной лепешки и консервированных абрикосов.
в одноразовую форму выкладываются 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки сахара, добавляется чуть-чуть водички "чтобы это побыстрее у нас расплавилось"(с) и ставится в духовку "на очень высокую температуру, чтобы это всё расплавилось"(с) - вместе с формой, если можно
"Вот смотрите, берите лепешку и прямо выкладывайте в это...в эту растопленную массу, она будет пропитываться сахаром"(с)
"А теперь берите абрикосы и прямо их как можно более плотно кладите" (с)
"Что, руками прям???"(с)
"Дааааа, а что: У Вас же чистые руки"(с) - а руки-то не мыли
"Саш, а теперь немного песочку сверху, чтобы они слегка карамелизировались...вот прям как солью, да"(с)
"И мы, посмотрите, что делаем: в каждую лунку выкладываем по грецкому орешку...представляете, какая вкуснота - абрикосы с орехами? Вот мы будем замещать косточки, которых здесь нет"(с)
"А теперь я разложу маленькие кусочки маслица, чтобы это все пропиталось и стало очень-очень аппетитным, Вы скоро увидите, что вся эта лепешка будет в потрясающем сахарном соусе"(с) - раскладывают по каждому абрикосине и между ними еще масло
"Ну вот посмотрите, на кухне ведь тоже весело вместе быть"(с)
Поручила гостю уварить сироп от абрикосов вдвое, пока запекается пицца, которая ушла в духовку минут на 20.
Сироп не уварился.
"Я вытаскиваю пиццу, посмотрим в каком она состоянии"(с) - пытается ухватить форму краешком кухонного полотенчика
Поливают неуваришимся сиропом.
гостья: "Ой, как красиво, прям как торт"(с) - льстит, ибо это даже на пиццу не тянет
пробуют и ржут, наша, как всегда, отжигает к финалу
"Вот видите, оказывается, счастье можно найти на дне консервной банки, конечно, ЕСЛИ, немножко фантазии."(с)
"А мы с вами встретимся через неделю и снова будем готовить, и снова, я надеюсь, будет что-нибудь удивительное"(с) - вне сомнений
Ладно, с цыганами я передачу не стала разносить, но уж этот шедевр пропустить никак не могла.
Радость началась с первой же фразы.
"На Вашей кухне сегодня пусто?"(с) - ага, всё украли, столов три штуки, стульев пять штук, плиту две штуки, духовок пять....все, все, что было нажито непосильным трудом (почти цитата)
"Посмотрите в стенном шкафу: если там завалялось несколько банок с консервами - Вы спасены, у Вас будет замечательный обед или ужин." (с) - есть ли у вас стенной шкаф и что там валяется?
"Сегодня я весь обед буду готовить из консервированных продуктов, они сберегают главную нашу ценность - время" (с)
В меню заявлены теплый салат из консервированной чечевицы, касуле из консервов и фруктовая пицца.
Феерия.
Набираем консервированную чечевицу, для пиццы берем лавашеподобную лепешку и абрикосовый компот....
"А еще, я когда уезжаю в отпуск или командировку, то всегда оставляю в холодильнике, ну вот, в вакуумных упаковках, белый сыр и бекон. Хранятся очень долго и из них можно сделать кучу вкусных вещей" (с)
"Пойдемте готовить" (с) - ой, пойдемте
"Начну с потрясающе вкусного блюда - касулЕ из тушенки и белой фасоли. Оно получится особенно смачно, если у Вас где-нибудь завалялось ну хотя бы одна луковичка и морковка."(с) - французы, готовсь
"Немножечко масла, самую капельку, потому что главный жирок будет от бекона....это блюдо насквозь пропитается копченым духом"(с)
"И как только бекон пустит свои соки, я обжарю в этом соке лук и морковку, а потом прибавлю еще чеснок" (с) - сколько эротики...пустит соки...мммм
"Вапще, это блюдо - касулЕ - оно получилось как бы само собой. Очень древнее, это было еще в 15 веке, ну, помните, когда была Столетняя война, Жанна Д'Арк....и вот в одном французском городе, который был осажден англичанами, вапще людям нечего было есть. И тогда пошли все по домам друг к другу и стали собирать у кого что есть: у кого там была говядина, кусочек, у кого-то свинина, у кого-то кусочек курицы, баранины. Вот посреди площади поставили общий котел ГЛИНЯНЫЙ и стали туда бросать у кого что есть, ну в том числе и бобовые, потому что картошки тогда не было, её роль играла белая фасоль в Европе. И вот всё это много-много часов тушилось и знаете что получилось? ТУШЕНКА!!! Очень вкусная. А сегодня мы можем воспользоваться готовой, той, которую продают в банках"(с) - вы еще живы после такого массированного потока инфернального бреда? тогда готовим дальше
"Вот кидаю лук. Тут на самом деле в этом рецепте нет таких четких пропорций, потому что лучёк, он всегда сдабривает мясной вкус и придает особую смачность блюдам. И потом, конечно к консервам всегда очень здорово прибавить какой-то свежий продукт" (с)
"Когда-то давно, когда в продуктах был огромный дефицит, мои родители всегда скупали тушенку просто в каких-то невероятных количествах." (с) - бедная профессорская дочка, голодное детство, спецпаёк.....
"А потом, когда всё появилось, я стала испытывать к ним ну просто отвращение."(с) - к родителям?
"Потому что, ну для чего вся эта мясная пена, весь этот жир?"(с) - люди, это что за тушенку они брали? с мясной пеной? я помню только с кусками мяса....
"А недавно я обнаружила, что в магазинах появилась тушенка абсолютно нового поколения: есть и говядина, и свинина, и курица, и индейка, и представьте себе, даже конина."(с) - нанотехнологии
"Вот первый раз в жизни попробовала, кстати вот вот в этом касулЕ, использовать конину и получилось необыкновенно ароматно, потому что здесь чем больше сортов мяса кладешь, тем более ароматный дух получается у всего блюда" (с)
"Знаете, почему блюдо это называется касулЕ?"(с) - все замерли
"Да вот от того самого котла, глиняного. Потом уже во Франции стали производить такие маленькие котелки, даже скорее круглые кастрюльки, которые назывались касоль. И вот, от этого слова и блюдо, то есть блюдо, которое готовится в глиняной кастрюле"(с) - так от котла или от касоль? га?
Хвастается своей огромной глиняной кастрюлей в виде тыквы, "которой можно накормить целую кучу гостей"(с) - гостей кастрюлями я еще не кормила
"Обычно как делают? Берут чеснок и прямо смазывают стенки этой кастрюли чесноком"(с) - да-да, мелко порезанным заранее при этом, фигли
"На донышко можно положить лавровый листи, а потом еще немножко положить"(с) - кладет три листика...и потом еще? она мне одну свекровь напоминает, которая лавровые листы за раз по 10 кладет и потом удивляется, что никто не ест
"И теперь мы все начинаем складывать слоями. Вот посмотрите, блюдо готовится очень-очень просто" (с)
"Настоящее касулЕ тушится несколько часов: 2-3 часа, если вы будете делать из свежих продуктов, а из консервов наше ленивое касулЕ будет готово за полчаса-минут за 40" - пасту делаем?
"Вот смотрите: я сначала выкладываю фасоль, теперь немножко овощей, говяжью тушенку, теперь снова фасоль..."(с) - и все одной ложкой по всем банкам и сковородке
"...вапще, конечно, консервы - это гениальное изобретение человечества. Консервировали люди еще в древнем мире, только вот в таких высоких глиняных горшках, которые, или в кувшинах, которые специальным образом закупоривали и получались продукты долгого хранения. А вот настоящую консервную банку изобрели во времена Наполеона специально для его европейских...войн. Потому что для войска вот эти вот консервированные банки очень удобны, их изобрел гениальный человек, Каперт, его даже потом Наполеон наградил потрясающим, во Франции очень почетным званием: "Благодетель человечества"(с)
возвращаемся к нашим баранам, ой, касулЕ
"Вот, теперь снова овощи и теперь уже кладу свиную тушенку. Вот видите, все просто, слоями. Снова фасоль, овощи, баранина...Представляете, каким духовитым будет это блюдо?"(с) - боюсь представить
"Особенно вкусной, кстати, в этом блюде, получается фасоль...остаток овощей и, наконец, КОНИНА."(с)
"И знаете, если у меня дома оказывается хоть какой-нибудь кусочек копченой колбаски, я непременно кладу и его" (с) - да кто бы сомневался
"Мяса тут много, но вот так, просто для общего духа"(с) - мелко и неловко режет колбасу....каждый раз кажется, что сейчас и палец отхватит
"А запечатывается это блюдо...вернее оно закрывается не крышкой, а запечатывается хлебом."(с) - эээээээммммммммм...ну, уже ладно, хоть чем
"Вот берете сухой хлеб и вот так закладываем горшок и потом все это поставим в духовку и хлеб будет золотистый" (с) - а сырик с маянезиком не завалялись?????? так и просятся же для пущей нажористости
"Многие мои друзья боятся консервированных продуктов, говорят "ими можно отравиться", вообще что это вредно, опасно. ЕРУНДА!!! Я покупаю, но конечно только полный идиот вот купит такую вот деформированную банку, потому что она может быть пробита, может быть нарушена герметичность упаковки..."(с) - показывает банку, явно молотком побитую
"Вздутую тоже, конечно, нельзя покупать"(с) - показывают размыто и быстро, не фокусируя на банке камеру, потому что вообще то банка нормальная
"Покупайте банки, где срок хранения еще не вышел, банки кругленькие, красивенькие и всё будет хорошо. Но главное - Ваша изобретательность, потому что просто так открыть банку - это неинтересно"(с) - куда интереснее сделать месиво из всех банок разом
Ролик, показывающий консервацию вишневого компота на заводе. За кадром голос Елены.
"Летом и осенью многие хозяйки начинают заготовку на зиму всевозможных овощей, фруктов и ягод"(с) - глупые
"Компот, в переводе с французского, означает "составлен из разных частей""(с) - люди, найдите точный перевод, у кого словарь полный, ибо вообще-то тут компот - это фруктовое пюре
"А можно ли найти вкусные и полезные компоты на прилавках магазинов?"(с)
тут на помощь приходит директор завода и рассказывает, "что же обычно кладут в заводские консервы и насколько они безопасны"(с) - текст идет на фоне мороженой-перемороженой вишни, уже смерзшейся намертво в айсберги
директор: "Российский ГОСТ подразумевает выработку компотов из двух видов сырья: из свежего и быстрозамороженного. Как правило, все консервные предприятия России пользуются свежезамороженным сырьем, поскольку это практичнее, и лучше, и удобно производить компоты круглый год"(с) - скажи честно, что это выгоднее
голос Че:
"Быстрозамороженные фрукты и ягоды, как например эту вишню, привозят к нам из-за границы, но даже замороженные плоды сохраняют вкус и витамины"(с) - свои все перевелись же ягоды и фрукты, чего там...про вкус с витаминами промолчим
директор, мацая вишню и периодически придавливая её ладонью (в перчатке):
"Вишня с косточкой, вот эта хорошая и вкусная вишня, поступает к нам из Польши. Рядом находится вишня, которую мы получаем из Китая, это вишня которая идет к нам без косточки. И только, наверное, трудолюбивые китайские руки могут сделать её без косточки в таком количестве. К сожалению в России такое количество такой вишни получить не удается"(с) - он что, дурак?
голос Че:
"Вишню кладут в банки прямо замороженной, при этом помятые поды отбирают."(с) - да-да
"Я люблю вишневые компоты с косточкой, они ароматнее, но иногда аромат, цвет, вкус компота усиливают различными добавками. Поэтому консервы с ярким, насыщенным цветом лучше не покупать, натуральные компоты делаются практически по домашнему стандарту: ягоды и сироп"(с) - ага, а ГОСТы придуманы просто так
"Конечно на предприятии столовыми ложками не пользуются, здесь другие масштабы. Для сиропа вот эти огромные баки, туда подают горячий пар и при температуре +100 градусов Цельсия сироп доводят до кипения."(с) - так где домашние стандарты?
директор:
"В этот момент некоторые производители могут вводить в котел разные ароматизаторы для того, чтобы улучшить вкус продукта, но не всегда это нужно добавлять. Если у вас есть выбор, никогда не используйте компоты, в которых используют ароматизаторы"(с) - делайте их сами
голос Че:
"Лучше всего покупать компот в стекле: так все ягодки можно рассмотреть"(с) - так и будем делать, особенно с брусничным или черничным, все ягодки рассмотрим.
Дальнейшее приводить не буду, там директор тычет над анклавом пальцами в памятку о стерилизации.
голос Че:
"Вот такие консервированные десерты и продаются в магазинах круглый год"(с)
Возвращаемся на кухню.
"Я уже по запаху слышу, что касулЕ готово"(с) - тушенка и пахнет тушенкой, чего там еще можно услышать?
"Ароматы просто нестерпимые"(с)
"Ага, а вот и мои гости"(с) - подопытные
Вручение подарков, то-сё. Гости: актеры Александр Мохов и Дарья Калмыкова
"Садитесь и будем пробовать... Сейчас буду угощать вас блюдом, которое называется касулЕ. Знаете такое?"(с)
"Нет"(с)
"А вот сейчас попробуете..."(с) - и умрете
"А это чьих народов блюдо?"(с)
"Это французское блюдо"(с) - врёт, от Франции только название
"Ах, францууууузское..."(с) - мужик разочарован
"Посмотрите какой хлебушек, он весь пропитался ароматами мяса...Вы попробуйте, а я вам потом скажу из чего это сделано"(с) - правильно, а то еще и есть не станут
Из разговора хозяйки и гостей становится ясно, что в этот раз круто свезло: гости готовить не умеют особо. Но гость мясо из консервов угадал сразу же, еще не отправив вилку в рот (мужика не обманешь). Дарья честно признается, что консервы не любит и не считает, что они полезны. Но нас не прошибить.
"Ну для того, чтобы приготовить консервы, нужно немного фантазии, чтобы это было интересно"(с)
Пригласила гостью делать салат из консервированной чечевицы. Фартук предложить забыла.
"Вот представляете: вот такая вроде неказистая чечевица в банках, очень дешевая, совсем не дифицитный продукт сейчас и можно сделать просто деликатесное блюдо"(с)
"Давайте я поручу Вам некоторые операции: зажигаю огонь и Вы будете поджаривать лук, а я тем веременем сделаю соус" (с) - фартук не даём, не
"Тут масло нужно побольше, не жалеть, потому что чечевица должна пропитаться соками масла и лука" (с)
"Александр, Вы сказали, что помните вкус советских консервов, которые Вы любили. А какие были у Вас самые любимые?"(с) - гость поначалу растерялся, а потом припомнил, что нравились тушеные цыплята консервированные, такие консервы делали для Севера.
"А я пока делаю соус. Соус получится осень смачный, он делается из горчицы с зернами, вот называется это "дижонская горчица""(с) - не ДИЖОНСКАЯ она вовсе, дижонская - обычная острая однородная
"Сюда я добавляю немножко винного уксуса....вот если Вы меня спросите о пропорциях, то я Вам точно не скажу, потому что "дижонская горчица" бывает какая-то поострее, бывает какая-то покислее и всегда нужно смотреть насколько, и пробовать, вот я беру вот так вот и"(с) - хлюп с ложки и опять мешать
"пробую, но эта горчица довольно кислая и поэтому уксуса я лью, например не целую столовую ложку, а половиночку и добавляю побольше оливкового масла, чтобы он был мягеньким" (с) - мама моя, ОМ с луком море и еще в соус океан, это же чересчур при всей его полезности
"Вот в классическом рецепте его нету, но я добавлю немножко сахар"(с) - ага, жрать невозможно потому что
"Даш, вот Вы знаете, Вы - молодая хозяйка, а я уже старая хозяйка...как говорится, знаете, еще мама моя еще говорила, "хорошая хозяйка в любое блюдо добавляет и соль, и сахар". Почему? Потому что не обязательно чтобы наше блюдо, не обязательно чтобы оно было сладким, но сахар, как и соль, он проявляет вкусы продуктов"(с) - вывод: я плохая хозяйка, пойду плакать
"Соус готов: вот видите, я его так смешиваю чтобы он эмульгировался" (с) - новое слово выговорила
Расспрашивает о традиции семьи Калмыковых устраивать в Новый год разные семейные капустники. По пути опять хлюпает соус на пробу, не меняя ложки. И все время перебивает, не давая ответить на вопрос, заданный ею же.
"Даша, на Вас так приятно смотреть. Смотрите, как Даша неееежно мешает луууук"(с) - всегда приятно смотреть когда другие работают
"А что Вы любите для своего мужа готовить? А Вы заткните уши и не слушайте"(с)
"Вижу, что лук у Вас уже дошел, а теперь будем добавлять чечевицу. Вот смотрите: я её непременно солью всю.....И вот знаете, теперь Ваша нежность будет здесь особенно необходима, потому что чечевицу нужно ни в коем случае не помять"(с) - высыпает из дуршлага чечевицу в сковородку с маслом и луком, а гостья без фартука и в белом
"Я еще сюда добавлю чесночка. Вы как, не против чеснока, можно положить?"(с) - ага, кто же откажет хозяйке-то
гостья: "Вообще такой аппетитный запах уже, за счет чесночка, конечно"(с)
"Вапще, чечевица - это очень замечательный продукт, вроде бы не мясо, а очень сытная вещь, потому что много белков"(с) - а желтков? во время монолога камера крупным планом взяла лицо гостя, который этого не видел и не "играл", вид был многоговорящий :)))))
"И вот теперь суда я выливаю вот этот соус горчишный, всёоооо быстренько размешивайте"(с) - и опять в сковородку...наряд уже не белый, скорее всего
"Канешно вот мы сегодня готовим из консервов и просто так дома не окажется зелени, нужно за ней пойти куда-нибудь и она не стоит в стенном шкафу, но коль скоро она у меня есть, вот в этот салат очень хорошо положить немножко зелени"(с) - коль скоро тебе её уже заранее нарезали, то чего бы и не положить, согласная я
В сковородку еще и сыр добавляется. Не вижу только фета или брынза, идет под именем "белый", порезан крупными кубиками.
"Я немножко посыплю сыра суда...смотрите, какая красота, он будет чуть-чуть расплавляться, блюдо стане необыкновенно красивым и вкусным. Вот прямо набрасывайте, конечно" (с)
Все попробовали прямо со сковородки, сообщили, что вкусно....
"Ну, тогда несем на стол и будем пробовать"(с)
"Скажите, вот Александр так хорошо выглядит, такой поджарый, мускулистый. Наверное, это Ваша заслуга"(с) - Александр прифигел, он-то думал, что это занятия спортом помогли, ан нет, ошибался
Забрала его готовить сладкую пиццу из лавашеподобной лепешки и консервированных абрикосов.
в одноразовую форму выкладываются 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки сахара, добавляется чуть-чуть водички "чтобы это побыстрее у нас расплавилось"(с) и ставится в духовку "на очень высокую температуру, чтобы это всё расплавилось"(с) - вместе с формой, если можно
"Вот смотрите, берите лепешку и прямо выкладывайте в это...в эту растопленную массу, она будет пропитываться сахаром"(с)
"А теперь берите абрикосы и прямо их как можно более плотно кладите" (с)
"Что, руками прям???"(с)
"Дааааа, а что: У Вас же чистые руки"(с) - а руки-то не мыли
"Саш, а теперь немного песочку сверху, чтобы они слегка карамелизировались...вот прям как солью, да"(с)
"И мы, посмотрите, что делаем: в каждую лунку выкладываем по грецкому орешку...представляете, какая вкуснота - абрикосы с орехами? Вот мы будем замещать косточки, которых здесь нет"(с)
"А теперь я разложу маленькие кусочки маслица, чтобы это все пропиталось и стало очень-очень аппетитным, Вы скоро увидите, что вся эта лепешка будет в потрясающем сахарном соусе"(с) - раскладывают по каждому абрикосине и между ними еще масло
"Ну вот посмотрите, на кухне ведь тоже весело вместе быть"(с)
Поручила гостю уварить сироп от абрикосов вдвое, пока запекается пицца, которая ушла в духовку минут на 20.
Сироп не уварился.
"Я вытаскиваю пиццу, посмотрим в каком она состоянии"(с) - пытается ухватить форму краешком кухонного полотенчика
Поливают неуваришимся сиропом.
гостья: "Ой, как красиво, прям как торт"(с) - льстит, ибо это даже на пиццу не тянет
пробуют и ржут, наша, как всегда, отжигает к финалу
"Вот видите, оказывается, счастье можно найти на дне консервной банки, конечно, ЕСЛИ, немножко фантазии."(с)
"А мы с вами встретимся через неделю и снова будем готовить, и снова, я надеюсь, будет что-нибудь удивительное"(с) - вне сомнений