Начинай с простых, Ин.
Фокаччи, лепешки, дрожжевые хлеба, а там втянешься, разберешься и можно будет закваску ставить. Но переходить лучше на домашние, это да. Тем более, что у вас ржаную муку без проблем продают, можно разный хлеб делать.

зы: а мы хлебопечкин хлеб не любим :)