Горчицу в порошке мне присылали, я тоже не нашла, она в русских магазинах продается обычно.
А ты просто добавь обычную дижонскую, две-три столовые ложки и дай постоять, если будет не достаточно остро, то добавь еще (я раньше только так и спасалась, когда яблочную делала)