Т55 не лёгкая, а универсальная, поэтому я и указала, что брала её, чтобы каждый в своей стране не бегал и искал непонятную муку, а брал обычную :).

Что такое лёгкая с точки зрения швейцарских реалий - мне на данный момент неведомо, увы, во Франции под это определение может попасть как минимум 2 вида муки, а автор книги мог иметь ввиду совсем другое.