Еще одна баклажановая икра

[irenka2501]

Вот вроде бы уже настолько известный рецепт этой икры "заморской" со всеми вариациями, а искала рецепт чегонибудьтакого с тыквой и наткнулась на вот такой, другой, вариант, который меня заинтересовал.
Не откладывая в долгий ящик, я её быстро сотворила сегодня утром.
Оригинал тут



надо:

2 баклажана
1/2 лимона (я брала лайм)
1 ст л ОМ
соль, перец
кумин (зира)
петрушка
чеснок

Баклажаны разрезать на 2 части и запечь в духовке при температуре 200 град. Ц. в течении 30 минут. Вынуть, чуть остудить, снять шкурку и порезать. Добавить измельченный чеснок, ОМ, соль, перец, сок лимона, кумин и петрушку, смолоть блендером в однородную массу.
Подавать холодным, теплым или горячим к хлебу, гренкам, сухарикам.