любые изделия из пряничного теста можно держать от трех месяцев до полугода спокойно, и даже наоборот: их лучше есть позже дня выпечки, когда они "созреют" и раскроется аромат специй :)
мои пока лежат, ждут расфасовки по подарочным пакетикам, а уж остатки отдам на съедение...Надя ходит и удочки закидывает: волнуется, достанутся ей человечки и пуговицы или все разойдутся )))))))