я тоже, но вот немецкие пряники обожаю до писка и не пытаюсь отклоняться от рецепта ))))
и еще когда готовлю что-то впервые, то стараюсь сделать не отклоняясь, чтобы прочувствовать продукты, особенно тесто, а уж потом могу и оторваться (сделала трюфели, теперь в следующих буду отрываться со своими добавками)