Можно оставить ликер там, где кипятится с джемом и водой, ибо тогда алкоголь выпарится и частично его заменить местами на эссенцию подходящую, разбавленную чуть водой/сиропом.
Жаль, конечно, уж очень он выходит на вкус необычайный.