Аааа, прости, я в профиль не посмотрела, привыкла, что в России вечно беда с мукой.
Во-первых, попробуй ту муку, что у вас есть, обычную, при этом самую дешевую, она у нас и есть 55.
Во-вторых, обследуй полки био-магазинов и био-отделов, там может прятаться нужная мука.
В-третьих, есть ли у вас магазины типа Лидл, Алди, Эд и тому подобные? Там может быть нужная мука по хорошей цене, включая хлебную.
И потом расскажи результат :).
Я тоже сначала терялась и путалась. А на мельнице у нас невыгодно брать, если меньше 25 кг, дорого выходит.