irenka2501 (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
irenka2501) wrote2009-07-19 07:57 pm
irenka2501) wrote2009-07-19 07:57 pm
Entry tags:
Фаршированные помидоры
сейчас у нас сезон дешевых помидор, и это блюдо из спецвыпуска журнала Приятного Аппетита за январь 2001 года пришлось очень кстати
очень легкое в приготовлении и для желудка, но есть один минус - съедается все без остатка, а я так рассчитывала не стоять завтра у плиты...
Рецепт
на 10 средних помидор:
1 средняя луковица
50 грамм сливочного масла
400 грамм фарша
160 грамм брынзы
300 грамм картофеля
300 мл бульона
соль, перец
1. Срезать у помидор крышечку, внуть сердцевину, и положить на решетку или в дуршлаг срезом вниз, чтобы жидкость стекла.
Мякоть нарезать кубиками. Крышечки сохранить.
2. Порубуть лук мелкими кубиками и потушить в сливочном масле, добавить фарш и обжарить до рассыпчатого состояния, добавить мякоть помидор и измельченную брынзу, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
3. Помидоры нафаршировать, уложить в форму для запекания, закрыть крышечками. Картофель нарезать ломтиками, уложить вместе с помидорами, влить бульон. Запекать 50 минут при 180 градусах.
В оригинале в фарш рекомендуют добавить 1 пучок смешанной резаной зелени, а перед подачей блюдо украсить свежим тимьяном, но мне пришлось обойтись без этих добавок (муж не переносит тимьян и петрушку)
очень легкое в приготовлении и для желудка, но есть один минус - съедается все без остатка, а я так рассчитывала не стоять завтра у плиты...
Рецепт
на 10 средних помидор:
1 средняя луковица
50 грамм сливочного масла
400 грамм фарша
160 грамм брынзы
300 грамм картофеля
300 мл бульона
соль, перец
1. Срезать у помидор крышечку, внуть сердцевину, и положить на решетку или в дуршлаг срезом вниз, чтобы жидкость стекла.
Мякоть нарезать кубиками. Крышечки сохранить.
2. Порубуть лук мелкими кубиками и потушить в сливочном масле, добавить фарш и обжарить до рассыпчатого состояния, добавить мякоть помидор и измельченную брынзу, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
3. Помидоры нафаршировать, уложить в форму для запекания, закрыть крышечками. Картофель нарезать ломтиками, уложить вместе с помидорами, влить бульон. Запекать 50 минут при 180 градусах.
В оригинале в фарш рекомендуют добавить 1 пучок смешанной резаной зелени, а перед подачей блюдо украсить свежим тимьяном, но мне пришлось обойтись без этих добавок (муж не переносит тимьян и петрушку)