Ира, с Новым Годом. Всего самого-самого и даже еще больше. От мужа личное спасибо: я ему сегодня говядину с морковкой сделала по подсмотренному у тебя рецепту. Чуть тарелку не съел :))))

Это лирика. Теперь вопрос: я наконец сподобилась завести закваску, даже испекла хлеб с ней. Результатом довольна. Вопрос такой. Собралась печь вот такие рогалики http://bvallejo.livejournal.com/17516.html#cutid1 (кстати, очень рекомендую, вкуснейшие, исчезают практически моментально). Пекла до сих пор на дрожжах, но хочу попробовать сделать на закваске. Стоит ли рисковать? Если стоит, как заменить дрожжи закваской?

Спасибо заранее :))