Galettes sablées au rhum - Песочное печенье с ромом (рецепты французских бабушек)

[irenka2501]

Очень "домашнее" печенье.
Ром и миндаль придают нотку изысканности, но все же печенье без особого изыска, простой домашний вариант к чаю или кофе.




250 гр муки
125 гр холодного сливочного масла
125 гр сахара
2 яйца
пакетик ванильного сахара (около 8 грамм)
хорошая столовая ложка рома
125 гр мелко порубленного миндаля (я брала в листочках)

Хорошо смешать все ингредиенты, сформовать шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на час. Тесто не должно быть крутым.
Раскатать на хорошо припыленной мукой поверхности пласт толщиной 4 мм, вырезать фигурки.
Печь 8-10 минт при температуре 200 градусов Цельсия.
Остудить на решетке.

Comments

Holodnoe maslo

[afton-marina.livejournal.com]

Ира у меня вопрос:
Вы всё смешивали михером? Масло холодное ведь раздробится на кусочки? Или Вы масло как на сконы смешали с мукой?
Спасибо,
Марина

Re: Holodnoe maslo

[irenka2501.livejournal.com]

Марин, я пользуюсь тестомесом
а если руками, то лучше будет смешать сначало масло с мукой, а потом уже добавить все остальное :)

Re: Holodnoe maslo

[afton-marina.livejournal.com]

Спасибо, Ирочка, так и сделаю

Re: Holodnoe maslo

[irenka2501.livejournal.com]

не за что :)
расскажи, как получится, а то я всегда за эти рецепты волнуюсь, у них и описания-то толком нет