Верю, что вкусно, но у меня тут скорее теоретический интерес. Теперь буду знать о существовании рийета.:)

С коровок лучше молоко получить. Да и растут свинки быстрее. Ничего не должно пропасть это точно! У нас и сейчас отдельно головы свиные продают, уши, хвосты, не говоря уж о субпродуктах и сале.