Вскипятить 350 гр сахара с 2 ст. л. воды. Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, растворить в горячем сиропе. Влить сироп в пюре, тщательно перемешать. Крем-фреш/сметану взбить до пышности с оставшимся сахаром и аккуратно вмешать в пюре. Остудить массу в холодильнике и готовить в мороженице по инструкции (или поместить в морозильную камеру минимум на 4-5 часов)
80 мл воды довести до кипения, добавить кассонад и кипятить 5-6 минут. Стручок ванили надрезать вдоль, положить в сироп, отставить в сторону. Крем-фреш взбить. Смешать сироп с пюре, вынув ванильный стручок и аккуратно вмешать взбитый крем-фреш (сметану, сливки). Массу хорошо остудить. Готовить в мороженице по инструкции или поместить в морозильную камеру.
no subject
намбе ван:
1 кг ягодного или фруктового пюре
425 гр сахара
10 листиков желатина
1 пакетик ванильного сахара
250 гр крем-фреш/сметаны
Вскипятить 350 гр сахара с 2 ст. л. воды. Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, растворить в горячем сиропе.
Влить сироп в пюре, тщательно перемешать. Крем-фреш/сметану взбить до пышности с оставшимся сахаром и аккуратно вмешать в пюре. Остудить массу в холодильнике и готовить в мороженице по инструкции (или поместить в морозильную камеру минимум на 4-5 часов)
намбе ту:
100 гр кассонада
1 стручок ванили
250 гр ягодного пюре
200 мл крем-фреш
80 мл воды довести до кипения, добавить кассонад и кипятить 5-6 минут.
Стручок ванили надрезать вдоль, положить в сироп, отставить в сторону.
Крем-фреш взбить. Смешать сироп с пюре, вынув ванильный стручок и аккуратно вмешать взбитый крем-фреш (сметану, сливки). Массу хорошо остудить.
Готовить в мороженице по инструкции или поместить в морозильную камеру.