irenka2501 (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
irenka2501) wrote2010-03-05 04:31 pm
irenka2501) wrote2010-03-05 04:31 pm
Entry tags:
Galettes de pommes de terre - Картофельные галетт (рецепты французских бабушек)
Как красиво звучит, правда? А на фотографии такое знакомое до боли блюдо.
Ну вот, в нашем регионе Сарт и Мэн это блюдо является вполне себе традиционным и очень даже национальным. Французские жены, мамы и бабушки готовили эти галетт издревле.
Когда я их жарила, то вспоминала не так давно написанное категоричное мнение одной дамы, что французская кухня, она вся такая изысканная и стремится скорее к изыскам королевских пиршеств от Людовиков да Генрихов, сложна в приготовлении, имеет множество недоступных ингридиентов. Возможно и так.
потребуется:
1 кг картофеля
2 луковицы
2 яйца
1 ст. ложка муки
петрушка
соль, перец, мускат, растительное масло
Картофель почистить, помыть, обсушить и натереть на крупной терке.
Добавить яйца, муку, мелко порезанный лук (я его тоже на крупной терке потерла), соль, перец, щепотку муската, петрушку и перемешать.
Разогреть масло и выкладывать массу столовой ложкой, придавая им форму оладий. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Делала и вспоминала Гродно. Там мои близкие, по которым я очень скучаю.
Ну вот, в нашем регионе Сарт и Мэн это блюдо является вполне себе традиционным и очень даже национальным. Французские жены, мамы и бабушки готовили эти галетт издревле.
Когда я их жарила, то вспоминала не так давно написанное категоричное мнение одной дамы, что французская кухня, она вся такая изысканная и стремится скорее к изыскам королевских пиршеств от Людовиков да Генрихов, сложна в приготовлении, имеет множество недоступных ингридиентов. Возможно и так.
потребуется:
1 кг картофеля
2 луковицы
2 яйца
1 ст. ложка муки
петрушка
соль, перец, мускат, растительное масло
Картофель почистить, помыть, обсушить и натереть на крупной терке.
Добавить яйца, муку, мелко порезанный лук (я его тоже на крупной терке потерла), соль, перец, щепотку муската, петрушку и перемешать.
Разогреть масло и выкладывать массу столовой ложкой, придавая им форму оладий. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Делала и вспоминала Гродно. Там мои близкие, по которым я очень скучаю.
no subject
no subject
no subject