наши туркмены тоже руками всё едят, лепешки универсальные при этом самые препростые: мука, вода, соль и в качестве закваски - кусочек теста от прошлого замеса, таких вот хлебов не водится у них :( зато есть другие разновидности, все никак не выставлю :)