Горчица, соус и алиоли (в качестве рекламы)

[irenka2501]

Дорвалась до айвы, называется.
Сделала айвовую горчицу, айвовое алилоли и раз уж взялась за соусы, то сделала еще и свекольно-хреновый крем.
Все - по рецептам друзей.



Итак:
ALL I OLI DE CODONY (кат.) - АЙВОВЫЙ АЛИОЛИ - от Юли-cuinera_catala

СВЕКОЛЬНО-ХРЕНОВЫЙ КРЕМ - от Риты-marg_f

АЙВОВАЯ ГОРЧИЦА на основе ЯБЛОЧНОЙ ГОРЧИЦЫ - от Нелли-Зоя

Айвовый айоли я ем ложками, вместо десерта. Свекольный крем с ржаным хлебом и рыбой. Айвовую горчицу с мясом.
Еще яблочная и ореховая горчицы на очереди, и буду в этом году класть в новогодние подарки маленькие баночки с разной горчицей, тут любят такое.
А алиоли и крем съем сама.
Девочки, спасибо большое.

Comments

[yedra.livejournal.com]

У нас продаётся айва,но что с ней делать совсем не знаю (ну кроме алиоли и горчицы) :)). И какая она на вкус?

[gezela.livejournal.com]

с ней делать дичь,коль уж сезон.похожа на терпкие дикие яблоки или груши по вкусу.у нее плотная текстура,так что ее прекрасно можно добавлять во всяческие рагу из дичи одновременно с картофелем и корнями петрушки.
и вообще айва с мясом прекрасна.

[irenka2501.livejournal.com]

айва прекрасна во всех видах
один из универальнейших фруктов

[gezela.livejournal.com]

я ее в пирожки и в мясо добавляю.у меня мальчики жуткие привереды-опазнают,что не груша - не съедят.

[irenka2501.livejournal.com]

у меня если я добавляю в мясо, то я и ем ))))

[gezela.livejournal.com]

))) следующий раз буду во франции надо заехать показать тебя моим типа "вот смотрите,люди ЕДЯТ айву и овощи, а не раскладывают все это по бортикам тарелки выбирая мясо!!!!"
ПС про кофемолку-не настолько старую)))вот типа такой:
http://www.tehopt.ru/22f12zj3c5e2/34/64/12641.html
имеется в виду,что рано или поздно ты покупаешь себе как раз ручную кофемолку для кофе.а вот ЭТО оставляешь для сахарной пудры,перетирания гречки в пыль для детских каш и прочего душевного анонизму)))

[irenka2501.livejournal.com]

да я знаю
пока не купила, но это моя любимая модель для помола всякой фигни
для кофе хочу ручную

[yedra.livejournal.com]

У меня половина свиньи в морозилке лежит. Надо её как-то интересно приготовить. Буду пробовать с айвой. :))

[irenka2501.livejournal.com]

отличное сочетание

[irenka2501.livejournal.com]

на вкус её надо пробовать только очень-очень-очень спелую, это если они тут же и растет, а привозную лучше не пробовать :)
еще у меня из неё мармелад есть
можно конфитюр и варенье варить, можно с мясом тушить, можно запекать в духовке, можно фаршировать и запекать, как сладкие, так и мясные варианты - она очень универсальна

[yedra.livejournal.com]

Спелая она мягкая будет? Она твёрдая в магазине лежит. Куплю парочку,попробую с мясом потушить.

[irenka2501.livejournal.com]

нет, мякгая она не бывает, просто спелая не так вяжет, сладкая с легкой кислинкой, чистить и кусать её легко
у нас привозная, есть нельзя, только готовить
а я уже столько лет её не ела :(