Горчица, соус и алиоли (в качестве рекламы)

[irenka2501]

Дорвалась до айвы, называется.
Сделала айвовую горчицу, айвовое алилоли и раз уж взялась за соусы, то сделала еще и свекольно-хреновый крем.
Все - по рецептам друзей.



Итак:
ALL I OLI DE CODONY (кат.) - АЙВОВЫЙ АЛИОЛИ - от Юли-cuinera_catala

СВЕКОЛЬНО-ХРЕНОВЫЙ КРЕМ - от Риты-marg_f

АЙВОВАЯ ГОРЧИЦА на основе ЯБЛОЧНОЙ ГОРЧИЦЫ - от Нелли-Зоя

Айвовый айоли я ем ложками, вместо десерта. Свекольный крем с ржаным хлебом и рыбой. Айвовую горчицу с мясом.
Еще яблочная и ореховая горчицы на очереди, и буду в этом году класть в новогодние подарки маленькие баночки с разной горчицей, тут любят такое.
А алиоли и крем съем сама.
Девочки, спасибо большое.

Comments

[ingwervanille.livejournal.com]

Как же вкусно!!

[irenka2501.livejournal.com]

очень
очень-преочень

[irenka2501.livejournal.com]

с приездом или еще нет? :)

[ingwervanille.livejournal.com]

верю-верю! :))

[ingwervanille.livejournal.com]

ага, уже(( а так хотелось продлить удовольствие!

[yedra.livejournal.com]

У нас продаётся айва,но что с ней делать совсем не знаю (ну кроме алиоли и горчицы) :)). И какая она на вкус?

[kaarinas.livejournal.com]

Каждый день что-то новое! =) Надо будет купить айву для алиоли. Не зря меня заинтересовали эти грушевидные плоды в саду мамы Шарля, да я тогда еще их совсем не знала, а сама мама их забраковала, не использует. На ваши фото, да описания посмотришь - все захочешь!
Горчицу бы тоже сделала, но вот ниразу не видела горчицу в порошке, направите меня?

[gezela.livejournal.com]

горчица в качестве подарка-это прекрасная идея.

[gezela.livejournal.com]

перетрите зерна?

[gezela.livejournal.com]

с ней делать дичь,коль уж сезон.похожа на терпкие дикие яблоки или груши по вкусу.у нее плотная текстура,так что ее прекрасно можно добавлять во всяческие рагу из дичи одновременно с картофелем и корнями петрушки.
и вообще айва с мясом прекрасна.

[irenka2501.livejournal.com]

поделишься потом?

[susan-72.livejournal.com]

Ира очень интересно, не знала что из айвы соус делают, у меня как раз в холодильнике лежит айва:)

[irenka2501.livejournal.com]

на вкус её надо пробовать только очень-очень-очень спелую, это если они тут же и растет, а привозную лучше не пробовать :)
еще у меня из неё мармелад есть
можно конфитюр и варенье варить, можно с мясом тушить, можно запекать в духовке, можно фаршировать и запекать, как сладкие, так и мясные варианты - она очень универсальна

[irenka2501.livejournal.com]

Горчицу в порошке мне присылали, я тоже не нашла, она в русских магазинах продается обычно.
А ты просто добавь обычную дижонскую, две-три столовые ложки и дай постоять, если будет не достаточно остро, то добавь еще (я раньше только так и спасалась, когда яблочную делала)

[irenka2501.livejournal.com]

свихнуться можно, проще с готовой смешать )))

[irenka2501.livejournal.com]

отож
тут такие гурманы, любят её с разными добавками, неплохой подарок получается

[ingwervanille.livejournal.com]

Ириш, уже все в эфире! ;))

[irenka2501.livejournal.com]

айва прекрасна во всех видах
один из универальнейших фруктов

[gezela.livejournal.com]

не обязательно же вручную)))) есть же,к примеру старые кофемолки)))

[elvi-c.livejournal.com]

Ух ты! я"сдула" рецептик)

[gezela.livejournal.com]

надо тоже чтоли сделать попробовать) правда у нас большинство знакомых не разделяет мой писк и визг на тему острого и кислого(о,махито с двойным соком лайма и без сахара),так что может и с горчицей пролечу)))

[gezela.livejournal.com]

я ее в пирожки и в мясо добавляю.у меня мальчики жуткие привереды-опазнают,что не груша - не съедят.

[irenka2501.livejournal.com]

в дело её, в дело ))))
алиоли я вообще просто так ем, не могу остановиться )))

[irenka2501.livejournal.com]

так, надо идти в ленту, я там уже плутать начала ))))

[irenka2501.livejournal.com]

хых, ну если только долгим осенним вечером.....)))))