Горчица, соус и алиоли (в качестве рекламы)

[irenka2501]

Дорвалась до айвы, называется.
Сделала айвовую горчицу, айвовое алилоли и раз уж взялась за соусы, то сделала еще и свекольно-хреновый крем.
Все - по рецептам друзей.



Итак:
ALL I OLI DE CODONY (кат.) - АЙВОВЫЙ АЛИОЛИ - от Юли-cuinera_catala

СВЕКОЛЬНО-ХРЕНОВЫЙ КРЕМ - от Риты-marg_f

АЙВОВАЯ ГОРЧИЦА на основе ЯБЛОЧНОЙ ГОРЧИЦЫ - от Нелли-Зоя

Айвовый айоли я ем ложками, вместо десерта. Свекольный крем с ржаным хлебом и рыбой. Айвовую горчицу с мясом.
Еще яблочная и ореховая горчицы на очереди, и буду в этом году класть в новогодние подарки маленькие баночки с разной горчицей, тут любят такое.
А алиоли и крем съем сама.
Девочки, спасибо большое.

Comments

[kaarinas.livejournal.com]

Каждый день что-то новое! =) Надо будет купить айву для алиоли. Не зря меня заинтересовали эти грушевидные плоды в саду мамы Шарля, да я тогда еще их совсем не знала, а сама мама их забраковала, не использует. На ваши фото, да описания посмотришь - все захочешь!
Горчицу бы тоже сделала, но вот ниразу не видела горчицу в порошке, направите меня?

[gezela.livejournal.com]

перетрите зерна?

[irenka2501.livejournal.com]

свихнуться можно, проще с готовой смешать )))

[gezela.livejournal.com]

не обязательно же вручную)))) есть же,к примеру старые кофемолки)))

[irenka2501.livejournal.com]

хых, ну если только долгим осенним вечером.....)))))

[irenka2501.livejournal.com]

Горчицу в порошке мне присылали, я тоже не нашла, она в русских магазинах продается обычно.
А ты просто добавь обычную дижонскую, две-три столовые ложки и дай постоять, если будет не достаточно остро, то добавь еще (я раньше только так и спасалась, когда яблочную делала)

[kaarinas.livejournal.com]

Дижонской у меня завались, попробую =) Порошковую занесу в список "Прикупить в России". Тут советуют зерна, вижу, но, стыдно сказать, их тоже не видала.

[irenka2501.livejournal.com]

Зерна продаются в маленьких магазинах со специями, у арабов-турков, в био-магазинах. Я их покупаю для маринадов и некоторых блюд.