irenka2501: (Default)
irenka2501 ([personal profile] irenka2501) wrote2011-03-27 05:11 pm

Cake au chocolat noir - Шоколадный кекс

Кекс с большим количеством какао, наверное поэтому он и проходит как шоколадный, хотя обычно "шоколадными" именуются те изделия, в составе которых присутствует настояший шоколад.
Проходит этот кекс под ремаркой "изысканный".
Я же для полного удовольствия семьи добавила еще и грецкие орехи.
Диета диетой, но не для всех же.





на 6 персон

3 яйца
200 гр сахара
125 гр мягкого сливочного масла
250 гр муки
5 гр разрыхлителя
1 щепотка соли
100 мл молока
100 гр несладкого какао-порошка
1 ст. ложка рома (коньяк, ликер, кирш..)

Духовку прогреть до 200 градусов Цельсия.
Прямоугольную форму обильно смазать сливочным маслом.
Муку смешать с солью и разрыхлителем.
Взбить яйца с сахаром до состояния белого крема, добавить сливочное масло и еще раз взбить до однородного состояния.
Снизить обороты миксера и потихоньку, порциями, вмешать мучную смесь.
Тонкой струйкой влить в тесто молоко и вымесить до однородности.
Вручную лопаткой вмешать осторожно какао и ром.
Вылить тесто в форму.
Выпекать на среднем уровне 15 минут при 200 градусах Цельсия, затем снизить температуру до 180 градусов Цельсия и выпекать еще 45 минут.
Готовность проверить зубочисткой или лучиной, если верх уже готов и начинает гореть, а внутри кекс не пропекся, то накрыть его фольгой и допечь до готовности.
Вынуть форму на решетку для гриля, дать постоять при комнатной температуре 10 минут.
Осторожно извлечь кекс, остудить полностью на решетке и переложить на блюдо для подачи.

[identity profile] meleho.livejournal.com 2011-03-27 03:20 pm (UTC)(link)
Ириш, а он внутри рассыпчатый или как бы "влажный" получается?

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-03-27 03:21 pm (UTC)(link)
не очень влажный, но плотненький :)

[identity profile] larry-ratt.livejournal.com 2011-03-27 03:23 pm (UTC)(link)
Хоррроший кекс, сделаю. Я люблю такие вещи на завтрак.

[identity profile] meleho.livejournal.com 2011-03-27 03:24 pm (UTC)(link)
Ириш, ты мой личный искуситель)

[identity profile] larrym07.livejournal.com 2011-03-27 03:28 pm (UTC)(link)
Ну раз формочка для кексов есть, значит - надо выпекать! :))

[identity profile] 5oceans.livejournal.com 2011-03-27 03:33 pm (UTC)(link)
Во. надо запомнить, мне такой понравится! Тем более никаких расстоек-застоек:) Смешать-вылить-испечь - наш вариант:)
У него ярко шоколадный вкус получается?

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-03-27 03:34 pm (UTC)(link)
я вот тоже завтракала...остатком )))

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-03-27 03:35 pm (UTC)(link)
для твоего успокоения скажу только что у меня их многоооо))))

Офф

[identity profile] 5oceans.livejournal.com 2011-03-27 03:35 pm (UTC)(link)
Я тут регулярно выпадаю из он-лайн жизни и надолго, так что не слежу ни за чем. Ириш, хотела вот у тебя поинтересоваться, как идут дела с твоим картинным магазином и с турсайтом. расскажи? Или кинь ссылкой, если писала:)

[identity profile] meleho.livejournal.com 2011-03-27 03:37 pm (UTC)(link)
у меня еще пол-года спортзала))) я после каждого кекса бегу туда)))

[identity profile] cook-inspire.livejournal.com 2011-03-27 03:52 pm (UTC)(link)
Соблазняешь шоколадным))) В диете надо делать перерыв для таких удовольствий))

[identity profile] yul-yashka.livejournal.com 2011-03-27 03:55 pm (UTC)(link)
отличный кекс!

[identity profile] marg-f.livejournal.com 2011-03-27 04:17 pm (UTC)(link)
ИскусАтельница ты....

[identity profile] izdaleka-daleko.livejournal.com 2011-03-27 04:24 pm (UTC)(link)
Правильный десерт - шоколад с орехами!
Больше всего люблю такое :)

[identity profile] lublupoest.livejournal.com 2011-03-27 04:27 pm (UTC)(link)
ога - таперича ясно, кто у нас сладкоежка))

[identity profile] biira.livejournal.com 2011-03-27 04:35 pm (UTC)(link)
орехи я тоже люблю в шоколадной выпечке! соблазнительница!

[identity profile] laperla-foto.livejournal.com 2011-03-27 04:35 pm (UTC)(link)
Выглядит так, что хочется срочно испечь:)

[identity profile] len-go6819.livejournal.com 2011-03-27 04:53 pm (UTC)(link)
Сразу видно - сочный и очень-очень шЫколадный. Я б не отказалась:)

[identity profile] paloma-jam.livejournal.com 2011-03-27 04:55 pm (UTC)(link)
прекрасно просто, идеально шоколадный цвет!

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-03-27 05:16 pm (UTC)(link)
точно :)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-03-27 05:17 pm (UTC)(link)
какао-шоколадный такой, но не горький
да, тебе сейчас не до хлопот с пирогами, кексы - спасение :)

Re: Офф

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-03-27 05:19 pm (UTC)(link)
магазин я не пополняю сейчас, хочу свой сайт сделать, а туристический смотрят-читают, но пока нет особых откликов

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-03-27 05:20 pm (UTC)(link)
спортзал - это праааальна))))

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-03-27 05:22 pm (UTC)(link)
от одного кусочка утром никаких проблем быть не должно :) а на ночь я не ем ;)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-03-27 05:22 pm (UTC)(link)
мерси :)

Page 1 of 3