irenka2501 (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
irenka2501) wrote2011-07-09 03:38 pm
irenka2501) wrote2011-07-09 03:38 pm
Entry tags:
Разгрузочный суп с диуретическим эффектом
Ну что, стартую в новом качестве. Не претендую на гуру диет, сама их не люблю, но если кому-то пригодится мой опыт - буду рада.
Суп на основе французского, но более насыщенный.
Основа для него - порей, черешковый сельдерей, цуккини или кабачки, турнепс можно заменить репой или клубнем сельдерея, а морковь исключить, немного снизив содержание углеводов. Грудинку можно заменить на мясо или исключить совсем.
Проверено на себе не единожды - отеки снимает.
250 гр свиной грудинки или бекона
75 гр репчатого лука
135 гр белой части стеблей лука-порея
100 гр черешкового сельдерея
80 гр турнепса
170 гр цуккини или кабачков
90 гр моркови
1 ст. ложка растительного масла
15 гр сливочного масла
Углеводов в сумме:
37 гр на кастрюлю, объёмом 4,5 литра.
В 100 мл супа - 0,9 гр
На полупорционную тарелку, объемом 250 мл - 2,25 гр
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, спассеровать мелко нарезанный репчатый лук, добавить сливочное масло и лук-порей, еще раз спассеровать, пока порей не станет мягким. Добавить грудинку и готовить, помешивая, пока она не начнет подрумяниваться.
Добавить порезанную мелкими кубиками морковь, сельдерей и кабачки, снизив огонь до среднего и готовить1 минуту.
Положить нарезанный крупными кубиками турнепс и залить кипящей водой или бульоном.
Посолить по вкусу, добавить лавровый лист, любимые специи.
Довести до кипения, снизить огонь до медленного, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Дать настояться и подавать.
Суп на основе французского, но более насыщенный.
Основа для него - порей, черешковый сельдерей, цуккини или кабачки, турнепс можно заменить репой или клубнем сельдерея, а морковь исключить, немного снизив содержание углеводов. Грудинку можно заменить на мясо или исключить совсем.
Проверено на себе не единожды - отеки снимает.
250 гр свиной грудинки или бекона
75 гр репчатого лука
135 гр белой части стеблей лука-порея
100 гр черешкового сельдерея
80 гр турнепса
170 гр цуккини или кабачков
90 гр моркови
1 ст. ложка растительного масла
15 гр сливочного масла
Углеводов в сумме:
37 гр на кастрюлю, объёмом 4,5 литра.
В 100 мл супа - 0,9 гр
На полупорционную тарелку, объемом 250 мл - 2,25 гр
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, спассеровать мелко нарезанный репчатый лук, добавить сливочное масло и лук-порей, еще раз спассеровать, пока порей не станет мягким. Добавить грудинку и готовить, помешивая, пока она не начнет подрумяниваться.
Добавить порезанную мелкими кубиками морковь, сельдерей и кабачки, снизив огонь до среднего и готовить1 минуту.
Положить нарезанный крупными кубиками турнепс и залить кипящей водой или бульоном.
Посолить по вкусу, добавить лавровый лист, любимые специи.
Довести до кипения, снизить огонь до медленного, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Дать настояться и подавать.
no subject
у нас звать лардон натюр, продается уже нарезанной брусочками и её можно так лопать, а можно вот супы варить или с чем еще готовить, удобно
грудинка, но уже обработанная, есть еще копченая - фюме и солёная - сале...но это не окорок, а именно грудинка, окорока тут по-другому зовутся
упс!)
грудинкой еще говяжью грудь с косточкой называют, ту, на которой щи варят!
Re: упс!)
свинюшко, пойду напишу, чтобы с говядиной не путали
Re: упс!)
пойду напишу, чтобы с говядиной не путали
и это...вот тоже не знаешь как оно по-русски, да? копченая или соленая понятно - бекон, а вот натюрель
Re: упс!)
Re: упс!)