Посылка и ореховое печенье на облатках

[irenka2501]

получила посылку из Германии от Оли-яло с ХК, открыла и обмерла :)
кроме множества облаток Оля положила и конфеты, и шоколадку, и смесь специй для пряников, и несколько мускатных орехов
Оль, спасибо большое, сюрприз удался :)
а конфетки я почти уже съела, да )))))



для тех, кто не в курсе: облатки - это такие тонюсенькие вафельные кружочки, на них выпекают немецкие пряники и печенье, они им не дают разползстись далеко и придают дополнительный вкус :)
облатки я сразу же и пустила в дело, надо ведь потренироваться до праздников
всем интересующимся - рецепт под катом

на 40 штук

4 яичных белка
200 гр сахара
1 ч. л. лимонного сока
200 гр молотых орехов любых или кокосовой стружки, по желанию/настроению/наличии

Духовку нагреть до 150 град. Цельсия.

Белки взбить и, не переставая взбивать, постепенно по одной ложке добавить сахар и лимонный сок. Взбивать до крепких пиков.

Аккуратно вмешать молотые орехи или кокос, выложить массу на облатки или на пекарскую бумагу горками, помогая себе двумя чайными ложечками.

Каждый противень подсушивать в духовке 20-30 минут, остудить печенье на решетке. Хранить в плотно закрывающихся жестяных бпнках или коробках.

Печенье должно получиться светлым, почти белым, хрустящим снаружи и мягким внутри.

рецепт из спецвыпуска "Новогодняя выпечка" к журналу "Отдохни!" за 2003 год

Очень вкусно

Comments

[lviza-2.livejournal.com]

Ухтышка! Ириш, с приятностью! Классно! Я про эти штучки вообще первый раз слышу... Темнотаааа!

[irenka2501.livejournal.com]

я б тоже про них не знала, если бы не поездка в Германию аккурат на Рождество-Новый Год 2001-2002 :)
там я плотно подсела на праздничную немецкую выпечку :)))))