Посылка и ореховое печенье на облатках

[irenka2501]

получила посылку из Германии от Оли-яло с ХК, открыла и обмерла :)
кроме множества облаток Оля положила и конфеты, и шоколадку, и смесь специй для пряников, и несколько мускатных орехов
Оль, спасибо большое, сюрприз удался :)
а конфетки я почти уже съела, да )))))



для тех, кто не в курсе: облатки - это такие тонюсенькие вафельные кружочки, на них выпекают немецкие пряники и печенье, они им не дают разползстись далеко и придают дополнительный вкус :)
облатки я сразу же и пустила в дело, надо ведь потренироваться до праздников
всем интересующимся - рецепт под катом

на 40 штук

4 яичных белка
200 гр сахара
1 ч. л. лимонного сока
200 гр молотых орехов любых или кокосовой стружки, по желанию/настроению/наличии

Духовку нагреть до 150 град. Цельсия.

Белки взбить и, не переставая взбивать, постепенно по одной ложке добавить сахар и лимонный сок. Взбивать до крепких пиков.

Аккуратно вмешать молотые орехи или кокос, выложить массу на облатки или на пекарскую бумагу горками, помогая себе двумя чайными ложечками.

Каждый противень подсушивать в духовке 20-30 минут, остудить печенье на решетке. Хранить в плотно закрывающихся жестяных бпнках или коробках.

Печенье должно получиться светлым, почти белым, хрустящим снаружи и мягким внутри.

рецепт из спецвыпуска "Новогодняя выпечка" к журналу "Отдохни!" за 2003 год

Очень вкусно

Comments

[annette100.livejournal.com]

Иришка, с приятностью тебя!
Просветите серую... а на таких облатках выпекаются любые печенья или определенные? Они одноразовые? Съедобные или отлеплять потом нужно?

[irenka2501.livejournal.com]

безешно-ореховые, безешно-кокосовые :)
ну и немецкие медовые пряники, только у тех радиус побольше, чем у печеньковых
я ж написала - это вафельки такие тоненькие, а вафельки съедаются, конечно же ;) Оля еще и с разными вкусами прислала, интересно получилось в итоге :) очень люблю немецкую выпечку, ага

я вот еще не могу найти вафельные подстилки для нуги и туррона, но это уже в Испании надо спрашивать :)

[lviza-2.livejournal.com]

Ухтышка! Ириш, с приятностью! Классно! Я про эти штучки вообще первый раз слышу... Темнотаааа!

[irenka2501.livejournal.com]

я б тоже про них не знала, если бы не поездка в Германию аккурат на Рождество-Новый Год 2001-2002 :)
там я плотно подсела на праздничную немецкую выпечку :)))))

[ludasandy.livejournal.com]

Ириш, ты теперь с богатым приданным;)

[irenka2501.livejournal.com]

ага, ровно до Нового Года хватит ))))

[annette100.livejournal.com]

Вот и я темнота, Настю! В дЯ рЁвне мы с тобой живем))).

Иринка, я поняла...уж прости, я ж прочла внимательно...но видно мозг в отключке, я сегодня только 2,5 часа спала(( и сейчас чувствую не усну...вопим, животом маемся, засыпаем под утро, но тут средняя просыпается))((.

[irenka2501.livejournal.com]

Анька, мне тебя так жалко ((((
еще готовить вкусности время находишь где-то с двумя мелкими-то
тебе хоть кто-нибудь помогает или всё в одно лицо?

[irenka2501.livejournal.com]

удалю раз просишь :)
ну, хоть какая-то помощь
а я если не посплю, то фиг чего испеку ))))

[lopito.livejournal.com]

вот это подарки, яб все уже слопала:))

[irenka2501.livejournal.com]

ну, с конфетами мы так и поступили, а вот облаточки я берегу к декабрю-январю :)

[lopito.livejournal.com]

будем ждать творений:)))