Galettes sablées au rhum - Песочное печенье с ромом (рецепты французских бабушек)

[irenka2501]

Очень "домашнее" печенье.
Ром и миндаль придают нотку изысканности, но все же печенье без особого изыска, простой домашний вариант к чаю или кофе.




250 гр муки
125 гр холодного сливочного масла
125 гр сахара
2 яйца
пакетик ванильного сахара (около 8 грамм)
хорошая столовая ложка рома
125 гр мелко порубленного миндаля (я брала в листочках)

Хорошо смешать все ингредиенты, сформовать шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на час. Тесто не должно быть крутым.
Раскатать на хорошо припыленной мукой поверхности пласт толщиной 4 мм, вырезать фигурки.
Печь 8-10 минт при температуре 200 градусов Цельсия.
Остудить на решетке.

Comments

[kleine-puppe.livejournal.com]

а ром лучше светлый или темный?

[irenka2501.livejournal.com]

умолчали, поэтому смело берите тот, что под рукой :)

[kleine-puppe.livejournal.com]

а уже так хотелось узнать какой ром предпочитают французские бабушки :)))

[irenka2501.livejournal.com]

да какой в доме есть, тот и предпочитают ;)))

[lashi.livejournal.com]

выпечка... как же я ее люблю

[irenka2501.livejournal.com]

мы тоже :)

[shisanmei.livejournal.com]

такое уютное и душевное:))
а можно молотый миндаль вместо "листового"?

[irenka2501.livejournal.com]

конечно же можно
мне просто рубить обычный было в лом, когда пакетик листового под рукой ))))

[shisanmei.livejournal.com]

спасибо!:)
а снимка пирога в разрезанном виде нет часом?
каков он там внутри, интересно:)

[irenka2501.livejournal.com]

не-а, нет...и боюсь, что уже не будет - съеден :)

Holodnoe maslo

[afton-marina.livejournal.com]

Ира у меня вопрос:
Вы всё смешивали михером? Масло холодное ведь раздробится на кусочки? Или Вы масло как на сконы смешали с мукой?
Спасибо,
Марина

Re: Holodnoe maslo

[irenka2501.livejournal.com]

Марин, я пользуюсь тестомесом
а если руками, то лучше будет смешать сначало масло с мукой, а потом уже добавить все остальное :)

Re: Holodnoe maslo

[afton-marina.livejournal.com]

Спасибо, Ирочка, так и сделаю

Re: Holodnoe maslo

[irenka2501.livejournal.com]

не за что :)
расскажи, как получится, а то я всегда за эти рецепты волнуюсь, у них и описания-то толком нет

[rw-700.livejournal.com]

печенья не будет, миндаль отсутствует.
вместо рома планирую лить коньяк.

[irenka2501.livejournal.com]

ну вот, возьми другие орехи и всё

[rw-700.livejournal.com]

нет никаких орехов дома вообще!

[irenka2501.livejournal.com]

эхххх, бывает, да
мне тоже пора покупать )))

[rw-700.livejournal.com]

я сейчас хочу может творожное печенье приготовить

[irenka2501.livejournal.com]

тоже дело
ты как обычно, на глазок? :)

[rw-700.livejournal.com]

эх)))
да. сейчас только инфу подчерпну слегка что к чему. у меня там три муки выходит - пшеничная белая, пшеничная грубая и чуть житней. думаю чего получится.

[irenka2501.livejournal.com]

расскажи потом
люблю я твои эксперименты :)

[rw-700.livejournal.com]

расскажу. если гадость получится тоже расскажу ))))))
обещаю)))))))))))))

[irenka2501.livejournal.com]

ждю :)

[oxana-sh.livejournal.com]

..масляное, рассыпчатое...с ромом - вкуснота!

[irenka2501.livejournal.com]

ароматное очень, особенно при выпечке

[cook-inspire.livejournal.com]

эх, сейчас бы печенюшку.....))))

[irenka2501.livejournal.com]

забирай )))

[k-kazanina.livejournal.com]

вот как я люблю такое простое - точно ведь получится, даже у меня!!! Попробую обязательно испечь - спасибо, Ириша!

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье
да, бабусики не большие любители сложностей, это точно :)

[donna-sol.livejournal.com]

покрыть его глазурью (шоколадной!), вот и будут уже изыски :0)

[irenka2501.livejournal.com]

бабуськи не рекомендовали ))))
а так, почему бы и не поэкспериментировать :)