Лимонные квадратики (в качестве рекламы)

[irenka2501]

Эти очень вкусные пирожные от o_lesyk  я увидела у viktorija_k и сразу же решила их повторить.
Невозможно вкусные с нежной кремовой начинкой.
Рекомендую.
Рецепт перепечатывать не буду,его можно взять тут. Девочкам большое спасибо.

Comments

[uliana-ur.livejournal.com]

Таааак, Ирэн опять разошлась!
Я тоже пеку такие. Года 2 назад Аля давала рецепт. А потом еще импровизации начались.

[irenka2501.livejournal.com]

ну, вот до меня долько доползли. Хочу с вишней теперь.

[susan-72.livejournal.com]

Ириш, тоже на них глаз положила.У тебя замечательно получились:)

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо :)
вкусные, долго не прожили)))

[cook-inspire.livejournal.com]

ой, я там тоже на них запала))) но пока они в очереди)))

[irenka2501.livejournal.com]

отличные пирожные, особенно для любителей лимонов :)

[cezeriye.livejournal.com]

О, да, это замечательная штука! А вот с апельсинами как-то не очень понравилось.

[irenka2501.livejournal.com]

я с вишней хочу попробовать

[maxoni-a.livejournal.com]

Фотки не видно(((
Уже давно соьираюсь их сделать, и все никак...

[irenka2501.livejournal.com]

делай, отличные
и просто-быстро

[ludasandy.livejournal.com]

я такие давно делаю, но мне никогда еще не удалось сделать нормальную фотографию.

[irenka2501.livejournal.com]

можно подумать, у меня она нормальная)))
рука на весу трясется с тяжелым блюдом, вторая с фотоаппаратом, ночью под лампу поближе поднести и еще фотиком ту лампу не задеть....ха )))

[zmoj.livejournal.com]

Ирина, на фото я вроде два коржа углядел, это так или обман зрения?

[irenka2501.livejournal.com]

обман зрения
верх запекается корочкой, а внутри остается кремовая масса

[julsmile.livejournal.com]

Ой я их тоже вчера пекла - сплошной восторг.

[irenka2501.livejournal.com]

точно так и есть :)

[viktorija-k.livejournal.com]

ААААААААААААА, красота какая! У тебя тоже получилась жидкая начинка! Сейчас девочкам ссылку дам!

[irenka2501.livejournal.com]

да, жидкая, все как надо :)

[makushilda.livejournal.com]

И я начну с возгласа ААААААААА)))

Кремовая начинка!!!!!!!!!! АААААААА!!!!
Я такую же хочу!!! Но у меня почему-то достаточно плотная получилась...

[irenka2501.livejournal.com]

надо подумать - почему
несколько вариантов: температура была выше, форма была больше размером и начинка растеклась тонким слоем, разница в продуктах дала себя знать

на время грешить не могу, я ровно по заданному выдержала

[bostonter.livejournal.com]

Какое чудо!Как до воскресения дотерпеть теперь?
Ира,а какая чашка имеется ввиду?Они же разных размеров бывают.Вот у меня раритет есть-граненый стакан.Я им меряю.Это сколько от чашки?

[irenka2501.livejournal.com]

я мерные купила, на 250 мл и там уже градация дальше, ими и меряю

[la-calvados.livejournal.com]

я что-то такое переводила с сайта Марты СТюарт
http://www.marthastewart.com/recipe/creamy-lemon-squares

[la-calvados.livejournal.com]

сравнила, а рецепт у МартыС. другой (я пробовала с апельсиновым соком, но получаеся слишком сладко, именно с лимонами надо):

тесто
100гр несоленого сливочного масла, комнатной температуры, плюс еще для смазывания формы
1/2 чашки сахара
1/4 чайной ложки соли
1 чашка муки
-----------------------------
Начинка
4 яичных желтка
1 банка сгущенки
3/4 чашки свежего лимонного сока (примерно от 3 лимонов)


1.Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом квадратную форму для выпечки 20см. Застелить промасленной бумагой, оставляя краябумаги свисать с двух сторон (потом это поможет вынуть десерт из формы).
2.Приготовление коржа: миксером взбить масло, сахар и соль пока не станет легким и пушистым. Добавить муку и смешать на низкой скорости. Выложить тесто в форму толщиной 1-1.5 см; наколоть вилкой. Выпекать до слегка золотистого цвета, 15-20 минут.
3.Приготовление начинки: в большой миске взбейте желтки, молоко сгущенное и лимонный сок до получения однородной массы. Залить поверх горячий коржа в форму, вернуть в духовку и выпекать до готовности ещё 25-30 минут.
4.Охладить готовый десерт в форме не менее 2 часов (и до 3 дней) Использовав свесы бумаги вынуть десерт из формы; разрезать на 16 квадратов, можно посыпать сахарной пудрой.

[pepperinka.livejournal.com]

Капец талии.......это-ж шо такое делаецца!

[irenka2501.livejournal.com]

у всех порядочных девушек есть хула-хупа для талии
поела вкусное - и давай крутить хула-хупу, крутишь-крутишь, крутишь-крутишь и все опять как было

[lilmar.livejournal.com]

эх, а у меня они не получились!
то ли с мукой что-то, то ли просто ее переложила, то ли передержала - приготовилось тяжелое мучнистое гавно вместо начинки.

[irenka2501.livejournal.com]

я выше мысль высказала про замену муки крахмалом или разбавить пополам, может быть мука тяжеловата

[marg-f.livejournal.com]

Вот, и я на них смотрю, смотрю... И у всех они такие вкусные!!!

[irenka2501.livejournal.com]

надо делать :)

[biira.livejournal.com]

Вкуусные!!! А что ты с вишней хочешь делать? Я там выше видела упоминание

[irenka2501.livejournal.com]

а у мну муж лимонное не любит, вредина, возмущался сильно, что ему тоже надо, но без лимонов :)

[we-love-bourbon.livejournal.com]

Срочно пришли мне один квадратик - хочу нимагу :)))

[irenka2501.livejournal.com]

уже нэту )))

[shisanmei.livejournal.com]

я как то делала, но у меня начинка получалась слишком жидкая..
но еще попробую, уж оч вдохновительно:)

[irenka2501.livejournal.com]

вот разница в продуктах-то, а
сок чуть меньше возьми, наверное :)

[donna-sol.livejournal.com]

хорошИ!

[irenka2501.livejournal.com]

мерси

[lenycopsy.livejournal.com]

Невозможно аппетитные, хочу такие же.

[irenka2501.livejournal.com]

нада делаць

[ninnag.livejournal.com]

Давно думала- как вас "взаимно" порадовать за все ваши чудесные публикации - все у вас здорово читать - и рецепты, и сатиру кулинарную, и путешествия исторически-архитектурные.И вот - повод подвернулся - у меня есть рецепт лимонного пирога, который - раз-скоро (с отходом жары) начну печь по выходным и два-поднята лимонная тема.Он неизменно пользуется успехом у меня дома - может и вам понравится.А вам и - авторам, разумеется-спасибо огромное за "рекламу" и рецепт - очень уж люблю лимоны в выпечке!

Пирог с лимоном.

Тесто:
Мука- 2 стакана
Масло-250 гр.
Желтки- 4 шт.(или2 желтка+1яйцо)
Сахар- 1 стакан
2 лимона,1стакан сахара.
Сода - 1/3 чайной ложки погасить каплей лимонного сока или уксуса

Масло вынуть из холодильника, порезать на кубики.Муку - просеять в миску.
Яйца или желтки растереть с сахаром ,в гоголь-моголь добавить гашеную соду.
Посечь просеяную муку с порезанным на мелкие кубики маслом.Хорошо растереть до крупки, добавить гогль-моголь, быстро вымесить и укрыв пленкой положить в холодильник.Его можно приготовить за час до выпекания, а можно и с вечера.Но в принципе-часа на застывание вполне хватает.
Лимоны разрезать на 8 частей каждый, вынуть косточки, срезать утолщения на кожуре.Смолоть в мясорубке.Всыпать стакан сахара, хорошенько размешать.
Включить духовку на 200градусов.
Выстелить круглую форму диаметром 22-24 см. бумагой для выпечки.
Тесто разделить на 2 части.Одну вернуть в холодильник, вторую размять по дну и стенкам формы равномерно.Выложить лимонную начинку.Вторую часть теста "нащипать" кусочками теста,примерно 1*1 см., равномерно укладывая ими всю поверхность начинки.Если тесто липнет к рукам- можно "макать" их в плошку с мукой перд каждым щипком.Печь ок.30минут на средней полке.
Надеюсь пригодится!

[irenka2501.livejournal.com]

ого, спасибо большое :)
пироги - это мы любим :)

[oxana-sh.livejournal.com]

Твоя реклама, Ириша, похоже, сразу начинает работать:) на вид просто нежнейшее создание!
...люблю все лимонное:)

[irenka2501.livejournal.com]

нежнейшее и есть :)
очень лимонные, как раз для тебя