Les poires au vin - Груши в вине (рецепты французских бабушек) плюс бонус

[irenka2501]

Этот рецепт характерен для нашего региона Сарт и Майенн (графство Мэн).
Если взять груши твердых сортов, то они хорошо будут держать форму и их можно будет подать с кремом или мороженым, а если взять груши мягкого сорта, то в финале получится грушево-винное пюре, что тоже неплохо и может подаваться как отдельный десерт с крем-фреш, с мороженым, с творогом или сам по себе (только специи надо будет аккуратно вынуть перед пюрированием).




4 груши
0,5 литра красного вина
125 гр сахара
1 палочка корицы
2 горошины черного перца
половинка лимона

Груши почистить, порезать на четвертинки, удалить сердцевину.
В кастрюльке смешать сок лимона, вино, сахар, специи и довести до кипения.
Добавить груши и варить 30 минут на среднем огне.
Закрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 24 часа.



Бонус:
Я вынула груши, процедила вино. Груши убрала в холодильник.
Вино смешала с тремя столовыми ложками крем-фреш (густая сметана, сливки) и сделала мороженое.



А это главный дегустатор пришел проверять на нюх что там в тарелке лежит. Попрошайка.

Comments

[k-kazanina.livejournal.com]

вот это обязательно сделаю!!! Прелесть и так просто! Спасибо!
А носик у котэ - чудесный просто! сладкоежка чтоли?

[biira.livejournal.com]

ой,, еще и мороженое, да такое простое

[annakirspb.livejournal.com]

Дегустатор - самый главный вкус этого десерта!

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье :)
ой, ему абы попросить, не дай боже мимо морды пронесут что ))))

[irenka2501.livejournal.com]

ну да, пюре мне не хотелось делать, горячее вино пить тоже желания не было, остался один выход - мороженое :)
причем вполне традиционно подать пошированные в сиропе груши с сорбетом из красного вина

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо ))))

[ingwervanille.livejournal.com]

нам тоже давали такие груши - как же это вкусно!! никогда бы не подумала...
кот прелестный!

[oxana-sh.livejournal.com]

мама мия, какая роскошь эти груши! а оказывается так просто их делать:) Ириша, спасибо!
Который раз ругаю себя, что так и не сделала мороженое по твоему рецепту; вон как у тебя просто - раз и шарик на столе:) хочу научиться, аааааа. Ира, спаси:)))

[cuinera-catala.livejournal.com]

а вино какое? божоле новый, а? Шучу!

слушай, читала ингредиенты, споткнулась на перце. А гвоздика... не?

[cuinera-catala.livejournal.com]

котег хорошенький...у меня было много котов, я щас у меня муж не любит, он только свою собаку обожает :)

[irenka2501.livejournal.com]

очень вкусно
вам кусочками давали? а то тут пюре любят из них, "компот" называется (еле привыкла)

[elvi-c.livejournal.com]

Фото кошки ей богу лучше груш!!!!!!!!!!
Я люблю груши в вине, но подаю их теплыми...

[irenka2501.livejournal.com]

да что там делать-то, Ксюш???? Мороженое - это самое простое, что только можно сделать

мороженица есть? нет? делаешь смесь, перекладываешь в емкость и ставишь в холодильник, первые часика полтора периодически вынимаешь и взбиваешь вилочкой, потом оставляешь в покое на пару часов и усё
как надоест вилочкой шурудить - покупаешь агрегат для мороженого :)

[irenka2501.livejournal.com]

в нашем регионе - не

[irenka2501.livejournal.com]

гыгы, Божоле только с сегодняшнего дня поступил, у меня туреньское какое-то неплохое (никак название не запомню, блин, а беру его регулярно)

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

очень вкусно и красиво у тебя получилось!

[irenka2501.livejournal.com]

ой, мой тоже не любил...пока не завелось ))))
а теперь така любоффь-маркоффь периодически, что мамаплачу )))

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо, добрая женщина ))))
да их как ни подай - вкусно
но вот в данном случае бабулики подавали холодными

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо, Свет :)

[k-kazanina.livejournal.com]

кот прекрасен - люблю эту масть!
А у моих родителей кошки, не моргнув глазом, поедают бананы и мороженое - я поэтому и подумала, что твой тоже в ряду любителей углеводов...

[irenka2501.livejournal.com]

это у меня младшая отличается таким вкусом, я фрукты и мороженое ем вместе с ней )))

[nelly-z.livejournal.com]

Мусик сладкий какой!
Десерт хорош, я груши в вине обожаю. И с мороженым идея ето 5, Иришка.

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо, Нель :)
да мне вино пить не хотелось, вот и придумалось на ходу это мороженое, сложился десерт

[svet-kaa.livejournal.com]

эх, сейчас бы груши С вином;)
поздно уже в магазин бежать(

кошка - красавица!

[irenka2501.livejournal.com]

кот :)

завтра можно же, да?
я еще яблоки в вине поставлю, такое у нас тоже практикуют