irenka2501 (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
irenka2501) wrote2010-12-07 08:09 pm
irenka2501) wrote2010-12-07 08:09 pm
Entry tags:
Confiture de pommes au gingembre - Яблочный конфитюр с имбирем
Отличный конфитюр, главное, чтобы яблоки были ароматные.
Хорош к сыру, но и сам по себе тоже очень даже быстро улетучивается.
Можно разложить по небольшим баночкам и положить в новогодний или рождественский подарок.
1,5 кг ароматных спелых яблок, порезанных на дольки
сок 1 лимона
1 кг сахара (можно коричнового)
100 гр свежего имбиря
Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать на четвертинки. Имбирь почистить и порезать на маленькие кусочки.
Разогреть в кастрюльке 200 мл воды с соком лимона, добавить сахар, довести до кипения и варить до тех пор, пока не получится сироп цвета светлой карамели.
Положить подготовленные яблоки и имбирь в сироп, перемешать, снизить огонь и варить, помешивая, 45 минут.
Конфитюр должен получиться густым.
Разложить конфитюр по простерилизованным емкостям.
Точно так же можно сварить обычный яблочный конфитюр, не добавляя имбирь.
Хорош к сыру, но и сам по себе тоже очень даже быстро улетучивается.
Можно разложить по небольшим баночкам и положить в новогодний или рождественский подарок.
1,5 кг ароматных спелых яблок, порезанных на дольки
сок 1 лимона
1 кг сахара (можно коричнового)
100 гр свежего имбиря
Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать на четвертинки. Имбирь почистить и порезать на маленькие кусочки.
Разогреть в кастрюльке 200 мл воды с соком лимона, добавить сахар, довести до кипения и варить до тех пор, пока не получится сироп цвета светлой карамели.
Положить подготовленные яблоки и имбирь в сироп, перемешать, снизить огонь и варить, помешивая, 45 минут.
Конфитюр должен получиться густым.
Разложить конфитюр по простерилизованным емкостям.
Точно так же можно сварить обычный яблочный конфитюр, не добавляя имбирь.
Спасите конфитюр!
Подскажите, пожалуйста, что не так? Может, сорт яблок не подходит или все-таки руки не оттуда? Дико жалко конфитюр, очень вкусно пахнет((
Re: Спасите конфитюр!
Ничего страшного, будет не конфитюр, а мармелад, только уварить придется чуть дольше или дать постоять сутки и проварить завтра еще раз.
Еще выход - прокрутить блендером и прокипятить, раз такая ерунда случилась, а в следующем году в сезон из местных сортов сделать заготовки на зиму, тогда точно все получится, это как пить дать.
Re: Спасите конфитюр!
И спасибо за молочный конфитюр с орехами, он у меня сразу получился и сразу съелся, буду делать еще
Re: Спасите конфитюр!
это потому что молоко внесезонный продукт, с ним проще работать ;)