Confiture de pommes au gingembre - Яблочный конфитюр с имбирем

[irenka2501]

Отличный конфитюр, главное, чтобы яблоки были ароматные.
Хорош к сыру, но и сам по себе тоже очень даже быстро улетучивается.
Можно разложить по небольшим баночкам и положить в новогодний или рождественский подарок.




1,5 кг ароматных спелых яблок, порезанных на дольки
сок 1 лимона
1 кг сахара (можно коричнового)
100 гр свежего имбиря

Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать на четвертинки. Имбирь почистить и порезать на маленькие кусочки.
Разогреть в кастрюльке 200 мл воды с соком лимона, добавить сахар, довести до кипения и варить до тех пор, пока не получится сироп цвета светлой карамели. 
Положить подготовленные яблоки и имбирь в сироп, перемешать, снизить огонь и варить, помешивая, 45 минут.
Конфитюр должен получиться густым.
Разложить конфитюр по простерилизованным емкостям.
Точно так же можно сварить обычный яблочный конфитюр, не добавляя имбирь.

Comments

[mama-fenix.livejournal.com]

О!!!! Мне такое нужно!!! Спасибо за идею:)))
Иришк, еще меня во Франции кормили прекрасным конфитюром из айвы с цитрусовыми и со специями. У тебя такого нет на примете?

[irenka2501.livejournal.com]

Посмотрю, как раз айва есть дома :)

[lublupoest.livejournal.com]

Ирина, ты моя хорошая!! дай я тебя поцелую))) мне его точно было надо!!!

[irenka2501.livejournal.com]

цылуй *подставляя щеки*

[bahramovna.livejournal.com]

какой прекрасный)) тем более, что можно без имбиря)))я его что-то все никак не распробую(( а из яблок всякие разности люблю! Спасибо)

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье
если есть хорошие Семиренко, то из них будет отлично

[kaarinas.livejournal.com]

Я недавно делала яблочно-мандариновое со специями, яблочное тоже планировалось с корицей, надо и с имбирем тоже сделать, только баночек набрать пустых.

[irenka2501.livejournal.com]

а ты пюре детское покупай фруктовое, быстро банок наберешь и удобные они ;)

[arpiarpi.livejournal.com]

Спасибо дорогая, непременно сварю.

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье :)

[velutinum.livejournal.com]

Ах, какая штука. А на несколько раз, чтобы банки не стерелизовать, а хранить в холодильнике, можно его делать? Или он быстро испортится?))

[irenka2501.livejournal.com]

Можно, но делай тогда полпорции, чтобы не успел испортиться :)

[ingwervanille.livejournal.com]

по отдельности все люблю, нужно попробовать!

[irenka2501.livejournal.com]

буду рада, если понравится :)

[lilmar.livejournal.com]

он не может быть не вкусным! и для подарков классно!

[irenka2501.livejournal.com]

о, да
для подарков отлично просто...да и так неплох ;)

[allaboutan.livejournal.com]

Та ну тебя с твоими конфитрюрами!-))))

[irenka2501.livejournal.com]

не надо меня ну, я хорошая ))))

[zauberinn.livejournal.com]

К сыру... точно сварю и обязательно с имбирем. Спасибо!

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье, Анют :)
к твердым сырам тоже хорош должен быть

[domowista.livejournal.com]

Я и так каждый день 10 км бегаю, а теперь раньше, чем через 20 не возвращаться?

[irenka2501.livejournal.com]

а что делать, что делать....так и живем)))

[tasty-mama.livejournal.com]

о! делать! слушай, а если туда еще тимьян?

[irenka2501.livejournal.com]

ничего не могу сказать, не пробовала
но эксперименты с яблоками можно ставить бесконечно, мне кажется

[marg-f.livejournal.com]

Ох ты ж, как хорошо! У меня все запасы на лоджии не иссякнут. А уже морозы пошли, того и гляди, все померзнет. Срочно яюблоки - в конфитюр!:)

[irenka2501.livejournal.com]

забирай :)

[shisanmei.livejournal.com]

янтарный какой получился!
загляденье:)))

[irenka2501.livejournal.com]

это да, красивый :)

[irisroz52.livejournal.com]

Спасибо большое, в выходные сделаю обязательно! И еще раз СПАСИБО за МАРМЕЛАД ИЗ ФРУКТОВ (айва и груши), получилось ОЧЕНЬ вкусно и красиво, хотя у меня не было бадьяна и вместо палочки коричной вложила крупномолотую корицу, семейство мое довольно и с удовольствием уплетает - я сделала двойную порцию!)))

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье, так приятно, когда рецепт нравится :)

[lenycopsy.livejournal.com]

Замечательный рецепт, у меня еще яблок столько лежит.

[irenka2501.livejournal.com]

На здоровье :)

[jule-t.livejournal.com]

ммм....у меня он и без сыра уйдет)) вообще варенье и конфитюры с какой-то вселенской скоростью съедаются))

[irenka2501.livejournal.com]

значит, точно "надо делать" :)

[zlataianna.livejournal.com]

это что же!! так просто вариться настоящий конфитюр?
ого..
утащила в копилку до сезона яблок.

[irenka2501.livejournal.com]

абсолютно просто :)

[home-chef.livejournal.com]

то что доктор прописал!!!! :)) Спасибище!

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье :)

[ellenkiwi.livejournal.com]

вкусно как:) ты яблоки какие брала?

[irenka2501.livejournal.com]

боскоп и ренетт дю Мэн (местный сорт, аромаааатный)

[natalikka.livejournal.com]

Ой-йой! Искала имбирный джем... так ине собралась сделать. А с яблоками - тоже отличная идея - надо пробовать!

[irenka2501.livejournal.com]

На здоровье :) Мне очень нравится, отличное сочетание

Спасите конфитюр!

[katya-grek.livejournal.com]

Ирина, здравствуйте. Сейчас варю ваш конфитюр и как-то не выходит...((( Как я поняла, яблоки должны практически развариться, а у меня за 45 мин. они даже не все прозрачные! Пока выключила
Подскажите, пожалуйста, что не так? Может, сорт яблок не подходит или все-таки руки не оттуда? Дико жалко конфитюр, очень вкусно пахнет((

Re: Спасите конфитюр!

[irenka2501.livejournal.com]

Или сорт не тот, или они не достаточно спелые и обработанные, если привезенные издалека.
Ничего страшного, будет не конфитюр, а мармелад, только уварить придется чуть дольше или дать постоять сутки и проварить завтра еще раз.
Еще выход - прокрутить блендером и прокипятить, раз такая ерунда случилась, а в следующем году в сезон из местных сортов сделать заготовки на зиму, тогда точно все получится, это как пить дать.

[tasty-mama.livejournal.com]

ир, а можно имбирь натереть, а не резать кусочками?

[irenka2501.livejournal.com]

попробуй, почему нет
но будет более ядреное, мне кажется

[vkusno-masha.livejournal.com]

Ирин, я со своим спасибо. сделала своим на подарки, а те, на что не хватило банок, мы и сами съедим без проблем)

[irenka2501.livejournal.com]

На здоровье :) Рада, что он понравился :)

[olga-zhykova.livejournal.com]

это как раз что мне надо..просто,быстро и вкусно!!! я уже даже чую аромат этого конфирюра!!!! рецепт взяла на заметку и в ближайшее время приготовлю..Спасибо!!!!!!

[irenka2501.livejournal.com]

всегда пожалуйста
единственное - яблоки нужны хорошие и очень ароматные