Confiture de lait au chocolat au noisettes - Молочный конфитюр с шоколадом и лесным орехом (фундук)

[irenka2501]

Необычный конфитюр привлек моё внимание на Празднике мёда и конфитюра, о котором я уже рассказывала тут.
Отдаленно напоминает варёную сгущенку...но не совсем.



1 литр цельного молока
500 грамм сахара
1 стручок ванили или 4 пачки ванильного сахара (около 30 грамм)
50 грамм темного кондитерского шоколада
50-70 грамм лесных орехов порубить кусочками

Довести до кипения молоко, сахар и ванильный стручок.
Варить на тихом огне 1,5-2 часа, помешивая каждые 10 минут. За 40 минут до конца варки вынуть стручок, вмешать шоколад и орехи.
Карамель должна стекать с ложки, как обычный конфитюр.
Разлить в стерилизованные банки, выдержать в холодильнике 2-3 дня и есть.



Хорошо подходит к блинам, оладьям, гофрам, в виде кремовой прослойки к тортам и пирожным.
А можно и вот так.



Если не вмешивать шоколад и орехи, то получится обычный конфитюр. Существуют еще множество вкусов: с Гран марнье, с кусочками любых орехов, с кальвадосом, с кофе, с маслом и солью....далее по фантазии.

Comments

[irenka2501.livejournal.com]

возможно
попробую, как раз хорошей соли прикупила

[combatfrog.livejournal.com]

Есть оставить молоко для мороженого!
*щелкнула каблуками:)

[la-calvados.livejournal.com]

моя прелесть ! (пришипетывая и протягивая ручки)

[scarnity76.livejournal.com]

Всё та-а-к просто! Сколько времени я держу баночки с этим джемом, но приготовить так и не решилась. На многих этикетках указывают овечье молоко, загвоздочка однако. А с простым коровьим я подумала не то будет, ан нет, смотрю буря аплодисментов с твоей стороны. Значит ему быть сделанным.

[irenka2501.livejournal.com]

не дамЪ ))))) или свой делай или приезжай тут есть))))

[irenka2501.livejournal.com]

ой, у нас овечье в редкости, поэтому варят на коровьем
а на овечьем, скорее всего, чуть привкус другой будет, интререснооооо

[irenka2501.livejournal.com]

а честь отдать???? шапку надень )))))))

[linakaz.livejournal.com]

Очень интересный рецепт!Обязательно попробую!:)

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье
я уже молоком и сахаром закупилась, дальше колдовать буду:)

[combatfrog.livejournal.com]

Яволь!
:)

[irenka2501.livejournal.com]

хенде хох ))))))))

[aliyadreamland.livejournal.com]

Снова, ой снова вечером будет... вот из-за таких твоих постов и даем еженедельные небольшие но стабильные привесы)))
Шоколад - это жуть!) Меня от него если много съесть сыпет. Но позавчера купила полкило шок конфет (12сортов)) сидела и точила, точила, точила... пока плохо не стало)))

[lunetta-mama.livejournal.com]

Ириша, ну вот огроменное спасибище за такие рецепты! На следующей неделе буду делать :)

[romashovaa.livejournal.com]

Обязательно попробую! Люблю такое!!! Спасибо :)

[irenka2501.livejournal.com]

надо часто и по чуть-чуть, чем редко и по-многу сразу :)
я еще с другим вкусом сварю

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье :)
у нас теперь вопрос покупки баночных сладостей даже не стоит

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье
мы теперь тоже любим :)

[lunetta-mama.livejournal.com]

Ира, я сделала!
И конфитюр, и шоколадный ганаш :)))
Счастью нет предела.
В ганаш добавила орехи. Получилось сказочно вкусно.
А конфитюр - это что-то! На сгущенку не похож. Скорее на тянучку.
Теперь буду семью баловать.
Спасибо, Ирочка.
Фотографии сделаю наверно завтра (при дневном освещении).

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье вам :)
да, на тянучку скорее похож, точно

ПРОЕКТ: 10 ЗАВТРАКОВ.

[pingback-bot.livejournal.com]

User laperla_foto referenced to your post from ПРОЕКТ: 10 ЗАВТРАКОВ. (http://laperla-foto.livejournal.com/85311.html) saying: [...]

У меня крем (конфитюр) готовый, от Бон Маман, но я буду делать и сама, вот по этому [...]

Re: ПРОЕКТ: 10 ЗАВТРАКОВ.

[irenka2501.livejournal.com]

спасибо :)
на здоровье всем, кому он пригодится :)

[kaabird.livejournal.com]

спасибо!
Обязательно.
С солью очень хочется.

[irenka2501.livejournal.com]

на здоровье :)
да, сладкие ириски со сливочным маслом и морской солью - абсолютно традиционный вариант для северо-запада Франции, очень интересное сочетание :)

[dolli-the-sheep.livejournal.com]

а рецепта их нету?

[irenka2501.livejournal.com]

есть :)
сделаю и поставлю, как раз уже пора конфеты варить )))