Le sirop des fleurs du sureau - Сироп из цветов бузины (кельтский вариант)

[irenka2501]

Сироп взяла из книги "La couisine gauloise. Continue.", где авторы утверждают, что для галльской кухни было принято ароматизировать цветами и листьями различные напитки.
Бузина используется черная, ни в коем случае нельзя брать красную. О черной бузине можно почитать тут.
Сироп получается с нежным ароматом, я его добавляю к вербеновому чаю, можно разбавлять водой, шампанским, использовать в выпечке и для ароматизации изделий вместо апельсиновой воды для разнообразия.




на 1 литр родниковой воды
9 соцветий бузины
мёд

Цветы промыть и высушить на солнце. Стряхнуть с веточек.
Сухими залить на ночь водой, утром прокипятить и процедить.
Развести медом, довести до кипения, уварить до сиропа, разлить по емкостям и закупорить.

Comments

[allaboutan.livejournal.com]

Когда я слышу слово "БУЗИНА" - я вспоминаю мультфильм советский про буренку, там была такая фраза:
"Ты что, бузины объелся??"
-)

[irenka2501.livejournal.com]

а там каких-то веществ этаких в листиках много )))))

зы: ты мне про лук написала??????

[allaboutan.livejournal.com]

Не мойгосподин не вели казнить вели помиловать

(иду-иду, только зашла в компьютер)

[sveta-goryun.livejournal.com]

а не белены?;-))

[allaboutan.livejournal.com]

Точно нет!
Она там в лесу заблудилась, и хотела съест бузины, мухоморов и выпить болотной водицы. И увидела вдруг волка, и упала в обморок от страха. Но ей повезло - волк был в исключительно положительном расположении духа:
"Как хотел бы я хоть раз, хоть сегодня, хоть сейчас, сделать что-нибудь прекрасное".

Вообще, мультик о разрушенных стереотипах!-)

[sveta-goryun.livejournal.com]

)))

[irenka2501.livejournal.com]

ага, там небось красная бузина была, она ядовитаяяяяя