irenka2501: (Default)
irenka2501 ([personal profile] irenka2501) wrote2010-12-07 08:09 pm

Confiture de pommes au gingembre - Яблочный конфитюр с имбирем

Отличный конфитюр, главное, чтобы яблоки были ароматные.
Хорош к сыру, но и сам по себе тоже очень даже быстро улетучивается.
Можно разложить по небольшим баночкам и положить в новогодний или рождественский подарок.




1,5 кг ароматных спелых яблок, порезанных на дольки
сок 1 лимона
1 кг сахара (можно коричнового)
100 гр свежего имбиря

Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать на четвертинки. Имбирь почистить и порезать на маленькие кусочки.
Разогреть в кастрюльке 200 мл воды с соком лимона, добавить сахар, довести до кипения и варить до тех пор, пока не получится сироп цвета светлой карамели. 
Положить подготовленные яблоки и имбирь в сироп, перемешать, снизить огонь и варить, помешивая, 45 минут.
Конфитюр должен получиться густым.
Разложить конфитюр по простерилизованным емкостям.
Точно так же можно сварить обычный яблочный конфитюр, не добавляя имбирь.




[identity profile] mama-fenix.livejournal.com 2010-12-07 07:16 pm (UTC)(link)
О!!!! Мне такое нужно!!! Спасибо за идею:)))
Иришк, еще меня во Франции кормили прекрасным конфитюром из айвы с цитрусовыми и со специями. У тебя такого нет на примете?

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 07:28 pm (UTC)(link)
Посмотрю, как раз айва есть дома :)

[identity profile] lublupoest.livejournal.com 2010-12-07 07:19 pm (UTC)(link)
Ирина, ты моя хорошая!! дай я тебя поцелую))) мне его точно было надо!!!

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 07:29 pm (UTC)(link)
цылуй *подставляя щеки*

(no subject)

[identity profile] lublupoest.livejournal.com - 2010-12-07 19:33 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com - 2010-12-07 19:38 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] lublupoest.livejournal.com - 2010-12-07 19:38 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com - 2010-12-07 19:41 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] lublupoest.livejournal.com - 2010-12-07 19:52 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com - 2010-12-07 20:03 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] lublupoest.livejournal.com - 2010-12-08 06:54 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com - 2010-12-08 09:00 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] lublupoest.livejournal.com - 2010-12-08 09:15 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com - 2010-12-08 10:34 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] lublupoest.livejournal.com - 2010-12-08 11:38 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com - 2010-12-08 14:30 (UTC) - Expand

[identity profile] bahramovna.livejournal.com 2010-12-07 07:23 pm (UTC)(link)
какой прекрасный)) тем более, что можно без имбиря)))я его что-то все никак не распробую(( а из яблок всякие разности люблю! Спасибо)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 07:30 pm (UTC)(link)
на здоровье
если есть хорошие Семиренко, то из них будет отлично

(no subject)

[identity profile] bahramovna.livejournal.com - 2010-12-07 19:34 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com - 2010-12-07 19:38 (UTC) - Expand

[identity profile] kaarinas.livejournal.com 2010-12-07 07:36 pm (UTC)(link)
Я недавно делала яблочно-мандариновое со специями, яблочное тоже планировалось с корицей, надо и с имбирем тоже сделать, только баночек набрать пустых.

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 07:41 pm (UTC)(link)
а ты пюре детское покупай фруктовое, быстро банок наберешь и удобные они ;)

[identity profile] arpiarpi.livejournal.com 2010-12-07 07:36 pm (UTC)(link)
Спасибо дорогая, непременно сварю.

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 07:41 pm (UTC)(link)
на здоровье :)

[identity profile] velutinum.livejournal.com 2010-12-07 07:51 pm (UTC)(link)
Ах, какая штука. А на несколько раз, чтобы банки не стерелизовать, а хранить в холодильнике, можно его делать? Или он быстро испортится?))

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 08:02 pm (UTC)(link)
Можно, но делай тогда полпорции, чтобы не успел испортиться :)

[identity profile] ingwervanille.livejournal.com 2010-12-07 08:08 pm (UTC)(link)
по отдельности все люблю, нужно попробовать!

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 08:29 pm (UTC)(link)
буду рада, если понравится :)

[identity profile] lilmar.livejournal.com 2010-12-07 08:12 pm (UTC)(link)
он не может быть не вкусным! и для подарков классно!

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 08:35 pm (UTC)(link)
о, да
для подарков отлично просто...да и так неплох ;)

[identity profile] allaboutan.livejournal.com 2010-12-07 08:12 pm (UTC)(link)
Та ну тебя с твоими конфитрюрами!-))))

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 08:36 pm (UTC)(link)
не надо меня ну, я хорошая ))))

[identity profile] zauberinn.livejournal.com 2010-12-07 08:13 pm (UTC)(link)
К сыру... точно сварю и обязательно с имбирем. Спасибо!

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 08:37 pm (UTC)(link)
на здоровье, Анют :)
к твердым сырам тоже хорош должен быть

[identity profile] domowista.livejournal.com 2010-12-07 08:29 pm (UTC)(link)
Я и так каждый день 10 км бегаю, а теперь раньше, чем через 20 не возвращаться?

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 08:39 pm (UTC)(link)
а что делать, что делать....так и живем)))

[identity profile] tasty-mama.livejournal.com 2010-12-07 08:38 pm (UTC)(link)
о! делать! слушай, а если туда еще тимьян?

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 08:41 pm (UTC)(link)
ничего не могу сказать, не пробовала
но эксперименты с яблоками можно ставить бесконечно, мне кажется

[identity profile] marg-f.livejournal.com 2010-12-07 09:21 pm (UTC)(link)
Ох ты ж, как хорошо! У меня все запасы на лоджии не иссякнут. А уже морозы пошли, того и гляди, все померзнет. Срочно яюблоки - в конфитюр!:)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-07 09:28 pm (UTC)(link)
забирай :)

(no subject)

[identity profile] zlataianna.livejournal.com - 2010-12-08 10:09 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] marg-f.livejournal.com - 2010-12-08 10:17 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] zlataianna.livejournal.com - 2010-12-08 10:23 (UTC) - Expand

[identity profile] shisanmei.livejournal.com 2010-12-08 01:31 am (UTC)(link)
янтарный какой получился!
загляденье:)))

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-08 08:43 am (UTC)(link)
это да, красивый :)

[identity profile] irisroz52.livejournal.com 2010-12-08 05:06 am (UTC)(link)
Спасибо большое, в выходные сделаю обязательно! И еще раз СПАСИБО за МАРМЕЛАД ИЗ ФРУКТОВ (айва и груши), получилось ОЧЕНЬ вкусно и красиво, хотя у меня не было бадьяна и вместо палочки коричной вложила крупномолотую корицу, семейство мое довольно и с удовольствием уплетает - я сделала двойную порцию!)))

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-08 08:49 am (UTC)(link)
на здоровье, так приятно, когда рецепт нравится :)

[identity profile] lenycopsy.livejournal.com 2010-12-08 06:39 am (UTC)(link)
Замечательный рецепт, у меня еще яблок столько лежит.

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-08 08:59 am (UTC)(link)
На здоровье :)

[identity profile] jule-t.livejournal.com 2010-12-08 08:44 am (UTC)(link)
ммм....у меня он и без сыра уйдет)) вообще варенье и конфитюры с какой-то вселенской скоростью съедаются))

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-08 08:59 am (UTC)(link)
значит, точно "надо делать" :)

[identity profile] zlataianna.livejournal.com 2010-12-08 10:08 am (UTC)(link)
это что же!! так просто вариться настоящий конфитюр?
ого..
утащила в копилку до сезона яблок.

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-08 10:38 am (UTC)(link)
абсолютно просто :)

[identity profile] home-chef.livejournal.com 2010-12-09 02:35 am (UTC)(link)
то что доктор прописал!!!! :)) Спасибище!

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-09 08:32 am (UTC)(link)
на здоровье :)

[identity profile] ellenkiwi.livejournal.com 2010-12-09 10:44 pm (UTC)(link)
вкусно как:) ты яблоки какие брала?

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-09 10:53 pm (UTC)(link)
боскоп и ренетт дю Мэн (местный сорт, аромаааатный)

(no subject)

[identity profile] ellenkiwi.livejournal.com - 2010-12-09 23:21 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com - 2010-12-10 08:40 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] ellenkiwi.livejournal.com - 2010-12-10 08:43 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com - 2010-12-10 08:53 (UTC) - Expand

[identity profile] natalikka.livejournal.com 2010-12-10 06:16 pm (UTC)(link)
Ой-йой! Искала имбирный джем... так ине собралась сделать. А с яблоками - тоже отличная идея - надо пробовать!

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-10 08:33 pm (UTC)(link)
На здоровье :) Мне очень нравится, отличное сочетание

Спасите конфитюр!

[identity profile] katya-grek.livejournal.com 2010-12-16 11:21 am (UTC)(link)
Ирина, здравствуйте. Сейчас варю ваш конфитюр и как-то не выходит...((( Как я поняла, яблоки должны практически развариться, а у меня за 45 мин. они даже не все прозрачные! Пока выключила
Подскажите, пожалуйста, что не так? Может, сорт яблок не подходит или все-таки руки не оттуда? Дико жалко конфитюр, очень вкусно пахнет((

Re: Спасите конфитюр!

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-16 12:05 pm (UTC)(link)
Или сорт не тот, или они не достаточно спелые и обработанные, если привезенные издалека.
Ничего страшного, будет не конфитюр, а мармелад, только уварить придется чуть дольше или дать постоять сутки и проварить завтра еще раз.
Еще выход - прокрутить блендером и прокипятить, раз такая ерунда случилась, а в следующем году в сезон из местных сортов сделать заготовки на зиму, тогда точно все получится, это как пить дать.

[identity profile] tasty-mama.livejournal.com 2010-12-25 07:42 pm (UTC)(link)
ир, а можно имбирь натереть, а не резать кусочками?

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-25 08:23 pm (UTC)(link)
попробуй, почему нет
но будет более ядреное, мне кажется

[identity profile] vkusno-masha.livejournal.com 2010-12-27 06:11 am (UTC)(link)
Ирин, я со своим спасибо. сделала своим на подарки, а те, на что не хватило банок, мы и сами съедим без проблем)

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2010-12-27 08:37 am (UTC)(link)
На здоровье :) Рада, что он понравился :)

[identity profile] olga-zhykova.livejournal.com 2011-02-02 06:47 am (UTC)(link)
это как раз что мне надо..просто,быстро и вкусно!!! я уже даже чую аромат этого конфирюра!!!! рецепт взяла на заметку и в ближайшее время приготовлю..Спасибо!!!!!!

[identity profile] irenka2501.livejournal.com 2011-02-02 06:52 am (UTC)(link)
всегда пожалуйста
единственное - яблоки нужны хорошие и очень ароматные