сравнила, а рецепт у МартыС. другой (я пробовала с апельсиновым соком, но получаеся слишком сладко, именно с лимонами надо):
тесто 100гр несоленого сливочного масла, комнатной температуры, плюс еще для смазывания формы 1/2 чашки сахара 1/4 чайной ложки соли 1 чашка муки ----------------------------- Начинка 4 яичных желтка 1 банка сгущенки 3/4 чашки свежего лимонного сока (примерно от 3 лимонов)
1.Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом квадратную форму для выпечки 20см. Застелить промасленной бумагой, оставляя краябумаги свисать с двух сторон (потом это поможет вынуть десерт из формы). 2.Приготовление коржа: миксером взбить масло, сахар и соль пока не станет легким и пушистым. Добавить муку и смешать на низкой скорости. Выложить тесто в форму толщиной 1-1.5 см; наколоть вилкой. Выпекать до слегка золотистого цвета, 15-20 минут. 3.Приготовление начинки: в большой миске взбейте желтки, молоко сгущенное и лимонный сок до получения однородной массы. Залить поверх горячий коржа в форму, вернуть в духовку и выпекать до готовности ещё 25-30 минут. 4.Охладить готовый десерт в форме не менее 2 часов (и до 3 дней) Использовав свесы бумаги вынуть десерт из формы; разрезать на 16 квадратов, можно посыпать сахарной пудрой.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
winterfish
no subject
Date: 2010-10-27 06:56 pm (UTC)тесто
100гр несоленого сливочного масла, комнатной температуры, плюс еще для смазывания формы
1/2 чашки сахара
1/4 чайной ложки соли
1 чашка муки
-----------------------------
Начинка
4 яичных желтка
1 банка сгущенки
3/4 чашки свежего лимонного сока (примерно от 3 лимонов)
1.Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом квадратную форму для выпечки 20см. Застелить промасленной бумагой, оставляя краябумаги свисать с двух сторон (потом это поможет вынуть десерт из формы).
2.Приготовление коржа: миксером взбить масло, сахар и соль пока не станет легким и пушистым. Добавить муку и смешать на низкой скорости. Выложить тесто в форму толщиной 1-1.5 см; наколоть вилкой. Выпекать до слегка золотистого цвета, 15-20 минут.
3.Приготовление начинки: в большой миске взбейте желтки, молоко сгущенное и лимонный сок до получения однородной массы. Залить поверх горячий коржа в форму, вернуть в духовку и выпекать до готовности ещё 25-30 минут.
4.Охладить готовый десерт в форме не менее 2 часов (и до 3 дней) Использовав свесы бумаги вынуть десерт из формы; разрезать на 16 квадратов, можно посыпать сахарной пудрой.