Ира, можно я пару вопросов задам? 1. Стебли сельдерея в салат не надо чистить? Мне кажется, они жестковаты. Или выбирать те, что понежнее? Или верхние части? Как вообще-то делают? 2. Видимо, в первом супе рис должен развариться полностью? Ведь час для риса это очень много. Оказалось, что мой муж очень любит овощные супы, но только когда они супы-пюре :). Я никакими рецептами не руководствуюсь, а просто в паре ложек оливкового масла обжариваю лук и морковку (прямо в кастрюле), заливаю кипятком и кидаю любые овощи, какие найдутся, с учетом времени приготовления - твердые раньше, нежные - позже. Итальянцы вместо капусты кладут зеленый салат - ничего так :). Готовый суп измельчаю блендером. Получается очень вкусно и сытно. Мне нравится с тыквой, или с цветной капустой. Спасибо, что напомнила про лук-порей. Я его люблю, надо купить на суп.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
winterfish
no subject
Date: 2011-06-01 08:48 pm (UTC)1. Стебли сельдерея в салат не надо чистить? Мне кажется, они жестковаты. Или выбирать те, что понежнее? Или верхние части? Как вообще-то делают?
2. Видимо, в первом супе рис должен развариться полностью? Ведь час для риса это очень много.
Оказалось, что мой муж очень любит овощные супы, но только когда они супы-пюре :). Я никакими рецептами не руководствуюсь, а просто в паре ложек оливкового масла обжариваю лук и морковку (прямо в кастрюле), заливаю кипятком и кидаю любые овощи, какие найдутся, с учетом времени приготовления - твердые раньше, нежные - позже. Итальянцы вместо капусты кладут зеленый салат - ничего так :). Готовый суп измельчаю блендером. Получается очень вкусно и сытно. Мне нравится с тыквой, или с цветной капустой. Спасибо, что напомнила про лук-порей. Я его люблю, надо купить на суп.