Маффины с бананами и ромом

[irenka2501]

Этот рецепт я переводила для темы по утилизации фруктов и ягод.
Заодно сделала его для Надежды, чтобы ей было чем позавтракать утром. Да и муж любит порой слопать полдюжины порционных кексиков.



160 гр мягкого сливочного масла
140 гр сахара
3 яйца
180 гр муки
5 гр разрыхлителя
2 ст. ложки рома
2 банана, порезанные каждый на 6 кусочков

Взбить до состояния крема 140 гр масли и сахар, добавить яйца по одному, взбить до однородной гладкой массы. Добавить просеянные муку с разрыхлителем и ром и быстро вымесить.
Смазанные оставшимся маслом 12 формочек для маффинов заполнить на 2/3 тестом, в каждый положить сверху по кусочку банана и дать постоять 3 часа (еле вытерпела, чтобы не сунуть их раньше в духовку).
Выпекать при 180 град. Ц. от 15 до 20 минут.