Я тебе сейчас точные пропорции сказать не могу, так как пробовала разные рецепты. Обычно мои меренги по выходу из духовки хорошенькие, хрустящие. А через день тянучка внутри. Я наверно их не допекаю. Белки обычно беру из холодильника. Про температуру – ну как рецепт попросит. 80-100 С часами держу.)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
winterfish
no subject
Date: 2010-08-12 08:46 pm (UTC)