Кекс с ежевикой и бананом

[irenka2501]

как-то очень быстро пришлось мне сегодня этот рецепт выставлять по особой просьбе :)
взят он из спецприложения "Пироги и Торты" к журналу "Приятного аппетита" издательства "Бурда" за 2001 год
как любая выпечка со специями, становится вкуснее после того, как немного постоит :)



100 гр мягкого сливочного масла
125 грамм сахара
2 яйца
225 гр муки
2 ч. л. разрыхлителя
по 0,5 ч. л. корицы и имбиря
1 банан
175 гр ежевики
около 30 мл молока

Духовку нагреть до 180 град Цельсия
Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйца и перемешать до образования крема.
Муку просеять с разрыхлителем через сито, добавить корицу и имбирь, и перемешать с массой из сливочного масла, сахара и яиц, добавляя по 1 ст. ложке.
Банан размять и перемешать с тестом. Помешивая влить молоко. Тесто должно тяжело опадать с ложки.
Выложить тесто в прямоугольную форму примерно на 2/3, выложить ежевику и покрыть оставшимся тестом.
Выпекать 50 минут, дать немного остыть в форме и выложить на решетку. Посыпать коричневым сахаром.

Comments

[lopito.livejournal.com]

и до тебя доберусь:)))