Привет. Да без проблем, Дим, чего ты раньше не обратился-то. Русским переводам доверять сейчас невозможно, столько ошибок. У Маши учебник, а у меня книга для профповаров и кондитеров 50-го года под редакцией Эскофье и ряда шефов того времени, я посмотрю и то, что есть там по поводу велюте напишу тебе. Потом сравнишь день вчерашний и сегодняшний :)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
winterfish
no subject
Date: 2011-03-28 10:21 am (UTC)Да без проблем, Дим, чего ты раньше не обратился-то. Русским переводам доверять сейчас невозможно, столько ошибок. У Маши учебник, а у меня книга для профповаров и кондитеров 50-го года под редакцией Эскофье и ряда шефов того времени, я посмотрю и то, что есть там по поводу велюте напишу тебе. Потом сравнишь день вчерашний и сегодняшний :)