Salade de pâtes à la sicilienne - Салат с пастой по-сицилийски

[irenka2501]

Из книги Лоры Зван в серии Mon cours de cuisine.
Не могу судить насколько этот салат сицилийский, главное - вкусный.
Очень сытный, поэтому его вполне можно считать самостоятельным блюдом.



на 6 персон

350 гр короткой пасты (типа пенне или пеннони)
200 гр тунца, консервированного в оливковом масле (или тунец в собственном соку + оливковое масло)
50 гр вяленых томатов
50 гр маслин
30 гр каперсов
2 ст. ложки сухого орегано
250 гр томатов-черри
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Пасту отварить аль денте, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, выложить на противень и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Дать остыть.
Томаты-черри разрезать пополам и слегка присыпать солью, вяленые томаты, каперсы и маслины крупно порубить, все переложить в глубокую салатницу и перемешать, добавив 4 столовые ложки ОМ, соль и перец.
Остывшую пасту переложить в салатницу и перемешать с овощами, добавить тунец вместе с оливковым маслом, слегка перемешать и дать постоять.
Попробовать на вкус и по необходимости приправить солью и перцем.