irenka2501 | Taboulé à la tomate - Табуле с томатами-черри

Из книги "Cuisine d'été".
Этот табуле рекомендуют подавать в качестве ланча с хумусом и питой.
А мне нравится и сам по себе.
Травы много не клала, у меня её только я и ем, приходится подстраиваться, но рекомендую сделать как положено - вкуснее.

на 6 персон

150 гр кус-куса (брала мелкий цельнозерновой)
200 гр красных черри
200 гр желтых черри
1 большой пучок петрушки
4 веточки мяты
2 лимона
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Томаты помыть и разрезать на половинки.
Зелень промыть, обсушить, веточки удалить, листья мелко нарубить.
Кус-кус выложить в глубокую салатницу, добавить томаты и зелень.
Выдавить сок из лимонов, смешать с оливковым маслом и заправить салат.
Посолить и поперчить табуле по вкусу, хорошо перемешать, накрыть пленкой и оставить минимум на 1 час.
Кус-кус пропитается соком лимона и томатов и "дойдет" до готовности, поэтому его предварительно готовить нет необходимости.
Этот салат можно сделать и с булгуром, но тогда крупу необходимо заранее отварить.