Salade de pâtes au saumon fumé - Салат с пастой и лососем

[irenka2501]

Лосось тут имеется ввиду соленый с легким ароматом дыма, а не укопченный в усмерть.
Салат вкусный и сытный, вполне можно брать его с собой в качестве обеда на работу, а я им иногда ужинаю.
В ервый раз сделала полпорции, но уж насколько у меня не любят базилик, а салат при этом имел большой успех, сказали "трава не чувствуется". Теперь буду делать полную порцию.
Мак я не добавляла, у меня его не было под рукой, но и без него было хорошо.
Из книги "Cuisine d'été".



на 6 персон

500 гр короткой пасты, лучше фузилли (у меня ц/з пенне)
6 кусочков лосося (как-то так примерно они выглядят в упаковке)
250 гр томатов-черри
1 большая красная луковица
4 веточки базилика
1 ч. ложка мака
1 маленький кусочек имбиря
сок 1 лимона
6 ст. ложек ОМ хорошего качества
соль, молотый черный перец

Пасту отварить в подсоленной воде до состояния "аль денте", остудить и переложить в салатницу.
Лосось нарезать полосками, черри - половинками или четвертинками, лук - мелкими кубиками. листья базилика обобрать и мелко нарвать.
Добавить все к пасте, посыпать маком и перемешать.
Сок лимона смешать с ОМ, добавить мелко натертый имбирь, соль и перец, тщательно смешать и заправить салат. Еще раз хорошо перемешать.
Подавать холодным.
Для придания интересного вкуса, пасту можно отварить. добавив в воду свежий укроп или фенхель.



Пасты поменьше, лосося побольше - вполне себе диетическое блюдо.