Caisses de Wassy - Коробочки из Васси (рецепты французских бабушек)

Wassy - это город в регионе Шампань-Арденны (Champagne-Ardenne), его имя и носят эти воздушные пирожные. А сaisses - это означает "коробочка". Пирожные выпекаются традиционно в прямоугольных индивидуальных формочках из специальной бумаги в виде коробочек, отсюда и название.
У меня пока таких формочек нет, поэтому я разложила по формочкам для маффинов (теперь мечтать буду и искать эти специальные формочки).


( рыцепт )