Ржу не могу (с) - 9. Про помидоры и голодных мужчин.

Просили? Получите.

Передача от 08.08.2010
Передача посвящена блюдам из помидоров.

Набирает в "кладовке" помидоры, заодно объясняя, какие лучше подойдут для каждого блюда: в суп, те, что попроще, с мягким бочком и треснувшие, для фаршировки большие и плотные, все вроде хорошо и вот, на тебе:
"А вот для пирога нужны самые сладкие, например тепличные здесь не подойдут, нужны грунтовые, которые выросли под солнцем...у которых фруктовый вкус"(с)
( посмеяться )

Cornettis ("main de Nice" et "canon") - Рожки и два вида формовки

Рожки самые настоящие, по вкусу очень близкие к тем, что у нас продавались в булочной в детстве. И похожи на алтайские рожки по ГОСТу.
Слоистые, нежные, с хрупкой корочкой, очень ароматные.
Этот тип выпечки характерен для юга Франции, в наших краях я их не встречала. Оттуда же и очень специфичный способ формовки: "main de Nice" - рука Ниццы и "canon" - орудие, пушка.


( рецепт и формовка изделий пошагово )