Шам кебаб

Это блюдо азербайджанской кухни я готовлю уже не в первый раз, но поставить решилась только сейчас - уж очень оно непрезентабельно выглядит на фотографиях.
Зато какое оно вкусное, таким грех не поделиться с друзьями.
Фарш для него я беру разный, тот, что на данный момент есть под рукой и всегда все получается отлично.
Рецепт из книги Хабибы Кашкай "Азербайджанская кухня", которую мне прислала в подарок моя френдесса bahramovna, спасибо тебе еще раз огромное, отличная книга домашних семейных рецептов, проверенных поколениями.


( рецепт )