![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Звучит, правда? Пока прочитаешь или выговоришь, всё утро пролетит
на деле это всего лишь гренки из того самого хлеба со специями с дольками айвы, традиционный рецепт провинции Бургундия
к завтраку выходного дня очень хорошо, да и как десерт тоже неплохо :)
на 4 персоны:
2 больших айвы (у меня было 3 маленьких)
380 грамм сахара
3 желтка
200 мл жидких сливок
1/2 стручка ванили
12 кусочков хлеба со специями
20 грамм сливочного масла
Айву почистить, разрезать на 2 части, удалить сердцевину с семенами. Вскипятить 1 литр воды с 300 гр сахара. В полученный сироп поместить дольки айвы и варить 45 минут. После чего вынуть, остудить и разрезать каждую половинку на 4 дольки.
Смешать желтки, сливки, 80 грамм сахара и сердцевину ванили. Окунуть в смесь кусочки хлеба и поджарить на сливочном масле. Выложить на каждый кусочек дольки айвы и подать.

Очень удачное сочетание сладких гренок, кислинки айвы и аромата специй :)
no subject
Date: 2009-10-24 07:49 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-24 08:31 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-24 08:45 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-24 08:54 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-25 05:54 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-25 07:57 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-25 08:17 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-25 08:21 pm (UTC)мужские замашки присутствуют местами