Мороженое с белым шоколадом

[irenka2501]

ну да, опять мороженое
во-первых, я его обещала поставить, а во-вторых я еще не наигралась с мороженицей и не все рецепты перепробовала, так что придется терпеть :)
в книге этот рецепт отмечен как "любимый детьми"
ребенок в восторге, папе тоже хорошо, а мне слишком сладко :)



на 6 персон

500 мл молока
120 мл жидких сливок
2 ст. л. сухого молока
140 гр сахара
5 желтков
175 гр белого шоколада (натереть)

Довести до кипения молоко и сливки, добавив сухое молоко и часть сахара. Вторую часть сахара взбить с желтками до состояния "белого крема". Потихоньку влить горячую молочную смесь в желтково-сахарную, тщательно перемешивая.
Вернуть смесь в кастрюлю, подогреть и варить до загустения помешивая и не доводя до кипения. Выключить. Вмешать белый шоколад и остудить. Поместить в мороженицу и действовать по инструкции, либо поместить в морозильную камеру.

Из оставшися белков я сделала варёное безе и подавала с ним (взбить белки с сахаром, сформировать "клецки" помогая себе двумя ложками и отварить в кипящей воде, смешанной с соком или ванилью)
Неплохо такое мороженое подавать в паре с мороженым или муссом из горького шоколада