Бабулины блинчики
Feb. 2nd, 2010 03:33 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
irenka2501Вот сколько рецептов блинчиков было опробовано, а этот - самый любимый. Еще понятно, что он любимый у меня: запах пекущихся блинов для меня неразрывно связан с бабулей, которая их всегда пекла по субботним или воскресным утрам. С этого запаха начиналось морозное зимнее или солнечное летнее, дождливое осеннее или пронзительно-прозрачное весеннее утро выходного дня, когда все просыпались, бежали поскорее умыться и накрыть стол для семейного завтрака.
Ах, эта стопка блинчиков посреди стола, вокруг которой стояли разное варенье и мёд, холодная сметана и горячее топленое сливочное масло: выбирай на вкус. А если блинчики оставались и остывали, то потом для них делалась начинка из мясного фарша, их фаршировали, поджаривали с двух сторон и это тоже было неимоверно вкусно.
Когда бабули не стало, а я жила уже в Москве, то меня порой в выходной день вдруг будил этот запах, который улетучивался вместе со сном. Я очень скучаю по бабуле.
А когда после всех моих проб я сделала эти вот её блинчики, то муж попросил остановиться и больше не искать никаких других рецептов. Он, как и мой отец, их тоже полюбил сразу и безоговорочно.
а делаются они очень и очень просто
Этой порции нам на троих хватает с трудом, если честно, уж очень они вкусные, и я увеличиваю её в полтора раза, иначе останутся ненаевшиеся и обиженные.
А вот для того, чтобы их нафаршировать творожным или мясным фаршем этой порции достаточно вполне.
Ах, эта стопка блинчиков посреди стола, вокруг которой стояли разное варенье и мёд, холодная сметана и горячее топленое сливочное масло: выбирай на вкус. А если блинчики оставались и остывали, то потом для них делалась начинка из мясного фарша, их фаршировали, поджаривали с двух сторон и это тоже было неимоверно вкусно.
Когда бабули не стало, а я жила уже в Москве, то меня порой в выходной день вдруг будил этот запах, который улетучивался вместе со сном. Я очень скучаю по бабуле.
А когда после всех моих проб я сделала эти вот её блинчики, то муж попросил остановиться и больше не искать никаких других рецептов. Он, как и мой отец, их тоже полюбил сразу и безоговорочно.
а делаются они очень и очень просто
Мука 2 стакана
Молоко 3 стакана
3 яйца + 1 ст.л. сахара + ½ ч.л. соли
Этой порции нам на троих хватает с трудом, если честно, уж очень они вкусные, и я увеличиваю её в полтора раза, иначе останутся ненаевшиеся и обиженные.
А вот для того, чтобы их нафаршировать творожным или мясным фаршем этой порции достаточно вполне.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-02-02 03:07 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 03:10 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 03:29 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 03:43 pm (UTC)Ириш, ты прям вся в ударе, и блины, и хлеба. За тобой прям не поспеть.
Блины мы очень любим, да и масленница скоро, так что обязательно попробую твой вариант.
no subject
Date: 2010-02-02 03:45 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 04:27 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 04:40 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 04:42 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 04:48 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 04:50 pm (UTC)Это просто задолженности пока статья писалась :)
no subject
Date: 2010-02-02 04:50 pm (UTC)главное - завести для них отдельную сковородку ))))
no subject
Date: 2010-02-02 04:57 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 04:58 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 05:00 pm (UTC)я еще свои любимые дрожжевые поставлю потом - оооо, какие они вкусные
no subject
Date: 2010-02-02 05:11 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 05:15 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 05:42 pm (UTC)Спасибо, Ира!
no subject
Date: 2010-02-02 06:06 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 06:09 pm (UTC)и тебе спасибо :)
no subject
Date: 2010-02-02 06:13 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-02 06:15 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 05:19 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 06:52 pm (UTC)надеюсь, понравятся
no subject
Date: 2010-02-04 08:49 am (UTC)можно на ты? ;)
no subject
Date: 2010-02-04 10:28 am (UTC)ой, здорово
значит, не просто субъективно мне кажется что эти блинчики вкусные очень :)