Да, интересный факт. В книге у Лидера есть жидкая закваска и там по тексту он говорит, что современную жидкую закваску придумал Эрик Кайзер - ваш человек, только в начале 90-х; потом его идею подхватили остальные пекари. А твоя книга более ранняя, тогда и не думали закваску так сильно разводить...наверное:)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
winterfish
no subject
Date: 2010-07-03 05:57 am (UTC)В книге у Лидера есть жидкая закваска и там по тексту он говорит, что современную жидкую закваску придумал Эрик Кайзер - ваш человек, только в начале 90-х; потом его идею подхватили остальные пекари.
А твоя книга более ранняя, тогда и не думали закваску так сильно разводить...наверное:)