Добрый день. Да, после первого кормления уже можно использовать закваску для выпечки, если следовать инструкциям французского пекаря. Но это если добавлять немного дрожжей в замес (я обычно от 2 до 5 грамм свежих добавляю), потому что закваска еще достаточно слаба, чтобы поднять тесто. Правда, через неделю она у меня уже способна работать самостоятельно, очень активная и пахнет медово.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
winterfish
no subject
Date: 2011-07-27 09:44 am (UTC)Да, после первого кормления уже можно использовать закваску для выпечки, если следовать инструкциям французского пекаря. Но это если добавлять немного дрожжей в замес (я обычно от 2 до 5 грамм свежих добавляю), потому что закваска еще достаточно слаба, чтобы поднять тесто. Правда, через неделю она у меня уже способна работать самостоятельно, очень активная и пахнет медово.